Miguel Penengo y el espíritu del nuevo Disco Fresh Market: “Innovación, innovación, innovación”
9 Nov '17

Sociedad Uruguaya

Miguel Penengo y el espíritu del nuevo Disco Fresh Market: “Innovación, innovación, innovación”

“Esto es la filosofía de Disco: innovación, innovación, innovación. Crecimiento, servicio al cliente, identificación de las necesidades del cliente, estudio del comportamiento de los consumidores. Hoy en día la apuesta es llegar a satisfacer esas necesidades: balance y armonía que todo ser humano tiene, y eso es lo que buscamos, en ese camino estamos, y ese camino lo vamos a seguir construyendo”.

Las palabras corresponden a Miguel Penengo, gerente de Relaciones Institucionales del Grupo Disco, al referirse a las virtudes y el espíritu que se propone plasmar Disco en la inauguración el martes 7 de noviembre de su nuevo Fresh Market frente a Punta Carretas Shopping.

Disco4La cadena de supermercados Disco invirtió 32 millones de dólares en el nuevo Fresh Market que inauguró frente a Punta Carretas Shopping.

La tienda, posee tres bandejas de estacionamiento a las cuales se accede tanto por la calle Víctor Soliño como por García Cortinas. También cuenta con amplios elevadores que comunican directamente con el supermercado.

El nuevo local tiene 310 funcionarios, generando la creación de 100 nuevos empleos directos.

El flamante Fresh Market, cuya obra demandó 28 meses, tiene una superficie de sala de ventas de 4.000 metros cuadrados y dispone de un diseño totalmente renovado respecto al anterior modelo de tienda, optimizando la distribución, la decoración y la disposición de todas las secciones para mejorar y optimizar la experiencia de compra de sus clientes.

Según Penengo “Fresh Market es la aplicación de todos los sentidos: aroma, juego de colores, frescura, variedad, y calidad del producto”.

También se cuenta “con muchos productos exóticos de los que no se encuentran fácilmente en el Uruguay”.

“Hoy en día nos encontramos con un cliente que no es como el de antes. El cliente de hoy en día demanda soluciones rápidas a los problemas cotidianos. No quiere andar dando muchas vueltas, no quiere perder tiempo”, agregó Penengo.

Existe un área de comida caliente que se prepara todos los días a las 11 y a las 19 horas. El cliente puede llevarse la comida preparada o tiene la opción de llevarse para terminarla en su casa. Al respecto, está jerarquizado el espacio de los Ready to eat (listos para comer) y el espacio de los Ready to Cook (listos para cocinar).

Reafirman el concepto tradicional de Disco en materia de productos orgánicos y saludables, tomando en cuenta además las opciones light, libre de gluten, entre otras.

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El nuevo Fresh Market  deja de lado el conductismo de los supermercados tradicionales donde al cliente se lo induce para que haga un recorrido casi obligatorio. Ahora las góndolas son más cortas y su disposición rompe esquemas con un formato concéntrico, que ofrece mayor visibilidad y acceso a la mercadería sin tener que zigzaguear para encontrar el producto deseado.

“La forma de comprar queda libre a cada consumidor. Es un supermercado modelo que ya está siendo tomado como referente en países como Brasil y Colombia. Hoy arquitectos nuestros han empezado a transferir conocimiento para locales de San Pablo y Bogotá”, informó el ejecutivo.

“Fue diseñado pensando en facilitar la compra del cliente, con criterios de eficiencia medioambiental y con una destacada presencia del producto fresco al cual se le destinaron 1.300 metros cuadrados”, informó Penengo.

Para buscar la excelencia de la gestión operativa de este nuevo formato, Grupo Disco envió a sus jefes de las áreas de frescos, de salón y a todas las gerencias y subgerencias a capacitarse en EE.UU.

“Es un local con una técnica para facilitar la compra del cliente. Está hecho para eso. Con una particular disposición y tamaño de las góndolas y de la señalética”, agregó.

El nuevo modelo de Fresh Market de Disco también busca ofrecer un mejor servicio para facilitar el acto de compra de los clientes a través de la fila única en cajas. También posee la opción de ocho puntos de Self Check-out.

En cuanto a nivel medioambiental se han adoptado medidas que permiten reducir en un altísimo porcentaje el consumo energético respecto al modelo de tienda convencional, con tecnología de última generación y que se utiliza por primera vez en el país.

Por otra parte, todo el local tiene un sistema de iluminación LED automatizado con el que se regula de acuerdo a las zonas y momentos del día.

La excepción, es el espacio destinado a los vinos, más íntimo, con una luz más tenue pero con una importante innovación como lo es la pantalla inteligente que da cuenta de las características de la botella de vino que usted tiene entre sus manos, una especie de “sommelier virtual”.

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“Atraer al cliente requiere de mucha inventiva”, expresa Penengo, y a juzgar por lo que uno puede visualizar, Disco Fresh Market ya constituye el presente en esa materia de calidad.

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