La industria alimentaria sustentable es clave para garantizar la seguridad alimentaria global sin comprometer los recursos naturales del planeta. A través de prácticas responsables, como la reducción del desperdicio de alimentos, el uso eficiente del agua y la promoción de la agricultura regenerativa, esta industria contribuye a un modelo de producción y consumo más equilibrado.
En un contexto de cambio climático y crecimiento poblacional, adoptar un enfoque sustentable en la cadena alimentaria permite minimizar el impacto ambiental y asegurar la disponibilidad de alimentos nutritivos para las futuras generaciones.
Además, una industria alimentaria sostenible fortalece las economías locales, impulsa la innovación tecnológica y responde a la creciente demanda de los consumidores por productos éticos y saludables. Implementar estándares de sustentabilidad no solo mejora la reputación empresarial, sino que también abre nuevas oportunidades de mercado, especialmente en sectores orientados al comercio justo y orgánico. En definitiva, apostar por un sistema alimentario más sostenible es una inversión en salud, medioambiente y desarrollo económico a largo plazo.
La ORT convoca a un espacio de encuentro para impulsar una industria alimentaria más sostenible desde la biotecnología, con empresas, academia y comunidad.
- Fecha: Jueves 7 ago. 2025.
- Hora: 09:00 a 10:30.
- Lugar: Campus Centro – Sala de eventos D13 – Cuareim 1451.
Organiza: Facultad de Ingeniería.
Este evento reunirá a empresas, investigadores, autoridades y estudiantes para intercambiar experiencias sobre biotecnologías aplicadas a sistemas alimentarios sostenibles.
Incluye un desayuno de networking, presentaciones clave y una mesa redonda para definir acciones conjuntas que potencien el desarrollo comunitario y el cuidado ambiental.
Temas centrales
– Biotecnologías con bajo impacto climático: biofertilizantes y biopesticidas.
– Producción de fuentes alternativas de proteína (vegetal y microbiana).
– Integración empresa–academia–comunidad: desafíos y oportunidades.
– Projects for Peace de Middlebury College, como caso de aplicación real.