En el marco del Día Mundial de la Alimentación, desde diferentes espacios de la Universidad de la República (Udelar) se organiza esta jornada de diálogo social e intercambio académico que busca poner a la alimentación en el centro del debate público.

Durante la jornadas se realizarán intervenciones con fotos, feria y audiovisuales; se llevarán a cabo diez paneles temáticos simultáneos y la presentación de revistas sobre alimentación, además de la mesa central «Desafíos para alcanzar un sistema alimentario soberano en Uruguay», que será transmitida por YouTube, y contará con la participación de representantes políticos, sociales y académicos.

El objetivo es que los contenidos aporten al campo de los estudios críticos sobre la alimentación y, particularmente, a la comprensión de las múltiples tensiones entre el sistema alimentario, el ambiente, la salud y la justicia social. Además de los aportes académicos, se contará con la participación de actores relevantes de organizaciones sociales y del ámbito político.

Acceder al programa (clic aquí)

Organizan

• Sociología de lo Común: Alimentación, Economía y Ambiente (DS, Facultad de Ciencias Sociales)
• Observatorio del Derecho a la Alimentación (Escuela de Nutrición)
• Grupo de Agroecología (Facultad de Agronomía)
• Núcleo Interdisciplinario de Justicia Ambiental
• Núcleo Interdisciplinario Alimentación y Bienestar (Espacio Interdisciplinario).

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Durante la actividad se firmarán los acuerdos con los beneficiarios y se conocerán las líneas de desarrollo de cada uno.
El evento se desarrollará en la sede de la Delegación (Bv. Artigas 1340) y contará con
la participarán del embajador de la Unión Europea en Uruguay, Paolo Berizzi, y
representantes de las tres iniciativas seleccionadas.
Cada proyecto se desarrollará durante 36 meses. Las organizaciones coordinadoras de
los tres proyectos son:
Red Nacional de Semillas Nativas y Criollas. Proyecto: “Fortaleciendo la agroecología y
la protección de la biodiversidad a través de la articulación y la participación significativa
y estructurada de cuatro organizaciones de la sociedad civil rurales, urbanas y
suburbanas de Uruguay”
Vida Silvestre, para la conservación de la naturaleza. Proyecto: “De la chacra al paisaje.
La producción familiar como proveedora de alimentos y biodiversidad”
Comisión Nacional de Fomento Rural. Proyecto: “Aporte del Sistema de Fomento Rural
al desarrollo del Plan Nacional de Agroecología”.

Fuente Imagen: https://www.noticiasagropecuarias.com/

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Esta actividad se realiza en el marco del proyecto de extensión de Facultad de Psicología titulado «Mujeres rurales y procesos agroecológicos para el sostenimiento de la vida».

Según informó la Facultad de Psicología, el curso es de carácter teórico-vivencial y destinado a público en general. Se centrará en la experiencia de mujeres rurales que producen, cosechan utilizan y/o comercializan plantas medicinales.

El curso finalizará con una feria yuyera, como espacio de intercambio de experiencias, muestra de productos y cierre de las actividades del proyecto de extensión.

Informes e inscripciones: yuyeras.uy@gmail.com

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Fechado el pasado 3 de marzo de 2022, lleva la firma de los Ministerios de Economía y Finanzas, Relaciones Exteriores, y Ganadería, Agricultura y Pesca.

VISTO: el proyecto de Contrato de Préstamo N° 9305-UY, a celebrarse entre la República Oriental del Uruguay (ROU) y el Banco Internacional de Reconstrucción y Fomento (BIRF), correspondiente al “Proyecto de Sistemas Agroecológicos y Resilientes al Clima en Uruguay”, destinado a fortalecer los sistemas públicos agrícolas y a los productores rurales para incrementar las acciones de mitigación y adaptación al cambio climático y promover la producción agroecológica; y responder de manera eficaz en caso de una crisis o emergencia que cumpla con los requisitos;

RESULTANDO: I) que el Proyecto de Contrato de Préstamo N° 9305-UY, a celebrarse entre la República Oriental del Uruguay y el BIRF, asciende a la suma de U$S 35:500.000, el que será amortizado en un plazo de 14 años, con un periodo de gracia de 5 años y con una tasa de interés variable;

1. II) que el referido Contrato de Préstamo fue formalmente aprobado por el Directorio Ejecutivo del BIRF en sesión de fecha 30 de noviembre de 2021;

III) que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) será el Organismo Ejecutor del referido Programa; CONSIDERANDO: que corresponde proceder a la aprobación del Contrato de Préstamo N° 9305-UY, a celebrarse entre la República Oriental del Uruguay (ROU) y el Banco Internacional de Reconstrucción y Fomento (BIRF), así como autorizar que el mismo sea suscrito, en representación de la República, por la Sra. Ministro de Economía y Finanzas, Ec. Azucena Arbeleche o por el Sr. Subsecretario de Economía y Finanzas, Cr. Alejandro Irastorza, indistintamente; ATENTO: a lo dispuesto por el artículo 145 de la Ley N° 15.851, de 24 de diciembre de 1986, el artículo 3o del Decreto-Ley N° 15.437, de 27 de julio de 1983, y por el artículo 33 de la Ley N° 19.149, de 24 de octubre de 2013;

EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA RESUELVE:

1o) Apruébase el proyecto de Contrato de Préstamo N° 9305-UY, a celebrarse entre la República Oriental del Uruguay (ROU) y el Banco Internacional de Reconstrucción y Fomento (BIRF), por un monto de hasta U$S 35:500.000, destinado al “Proyecto de Sistemas Agroecológicos y Resilientes al Clima en Uruguay”, cuyo texto constituye parte integrante de la presente Resolución.

2o) El referido Contrato será oportunamente otorgado y suscrito, en nombre y representación de la República, por la Sra. Ministro de Economía y Finanzas, Ec. Azucena Arbeleche o por el Sr. Subsecretario de Economía y Finanzas, Cr. Alejandro Irastorza, indistintamente.

3o) Desígnanse, indistintamente, a los Dres. Marcos Álvarez Regó, Fernando Scelza Martínez, Gonzalo Muñiz Marton y Gabriela Tobías Pedronzo, para que expidan por la República los dictámenes jurídicos correspondientes.

Fuente Imagen: Presidencia de la República.

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La campaña de participación abierta para el impulso a un Plan Nacional de Agroecología que incluyó una comunicación al Presidente de la República Dr. Tabaré Vázquez recogió 4 mil firmas que fueran entregadas en la Prosecretaría de Presidencia en diciembre pasado.

PROGRAMA

–        18:30 Presentación a cargo del Vicepresidente Raúl Sendic (Presidente Asamblea General Legislativa)

–        18:45 Presentación: organizaciones sociales que impulsan Plan Nacional de Agroecología

–        19:00 Intervención Senador Leonardo De León: ¿Por qué es necesario un Plan Nacional de Agroecología para Uruguay?

–        19:15 Prof. Miguel Altieri: “Agroecología: derecho a la alimentación en un planeta en crisis”

–        20:00 Ronda de intervenciones, preguntas.

–        20.30 – Cierre

Organizan: Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA), Red de Agroecología del Uruguay; Red Semillas Nativas y Criollas de Uruguay, en el marco del Plan Nacional de Agroecología

Apoya: Presidencia del Senado.

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La conferencia de este año tiene por objetivo identificar las brechas en el análisis entre las presiones globales y su impacto en la toma de decisiones sobre usos del suelo y los servicios ecosistémicos. Al mismo tiempo busca  fomentar la colaboración y la creación de redes de investigación regional e internacional sobre la temática, nucleada desde el Instituto SARAS y focalizada para el caso de América Latina.

Participarán, entre otros, expertos en el análisis de sistemas socio-ecológicos, modelación de toma de decisiones para uso del suelo, modelación biofísica de servicios ecosistémicos, expertos en agroecología, economía ambiental y recursos naturales. Al mismo tiempo, por tratarse de una conferencia de carácter abierta, contará con la presencia de estudiantes, organizaciones de la sociedad civil y sociedad en general.

La actividad se desarrollará en el Salón Magistral del Centro Universitario de la Región Este, sede Maldonado, de 9 a 18 horas, el 1° de marzo de 2016.

Para asistir a las conferencias  se deberá inscribir previamente y de forma gratuita completando el formulario en línea ​en http://goo.gl/forms/cWqXls8DRM.

Fuente Imagen: agriculturers.com

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La globalización neoliberal, las políticas de apertura comercial de nuestras economías y mercados, el continuo y creciente ajuste estructural, junto con el desembarco de las grandes corporaciones agroalimentarias, nos han impuesto sus leyes y sus reglas que pasan por expoliar la naturaleza, crear desequilibrios, generar enfermedades y hambre, a costa de multiplicar sus ganancias y de hegemonizar las cadenas globales de mercancías de forma integrada, es decir, controlar la producción de materias primas, su procesamiento, su comercialización y el consumo.

Tales son las razones por las cuales estamos ante una hecatombe medioambiental caracterizada por la acelerada deforestación, la erosión de tierras, el crecimiento exacerbado de las ciudades (por emigración rural, entre otras causas), la sobreexplotación de los recursos naturales y el aumento de la inequidad.

No es posible transformar la naturaleza en bienes y servicios eternamente, como lo requiere este modelo globalizado e insustentable. La apropiación de recursos naturales con el fin de convertirlos en mercancías, tiene como única finalidad incrementar la ganancia y el lucro, y comienza a ser cada vez más resistida por los pueblos.

Soberanía para la supervivencia

La soberanía alimentaria no se refiere únicamente a la producción de alimentos para evitar el hambre de la población, sino que también implica asegurar que los alimentos sean óptimos para la salud biológica, mental y espiritual del ser humano. En este sentido, es preciso promover en un cambio paradigmático en la forma en que se produce el alimento, cómo se distribuye e intercambia, la forma en la que se consume y la manera en la cual el consumidor se relaciona con el proceso de producción.

Si un país no puede decidir sobre la forma de producción de sus alimentos, entonces está muy lejos de tener soberanía alimentaria.

El avance de la “frontera agrícola” impulsado por los agrocombustibles es un atentado contra la soberanía alimentaria de los países del Sur, ya que la tierra para la producción agrícola se está utilizando en forma creciente para alimentar autos. La cantidad de cereales que se necesita para llenar un tanque de casi 100 litros con etanol una sola vez, alcanza para alimentar a una persona durante todo un año. La producción de agrocombustibles incide en forma directa sobre los consumidores, al aumentar el costo de los alimentos.

De todas las actividades humanas, la agropecuaria es la que se aplica a una mayor superficie, lo que nos involucra en un conflicto creciente entre las formas y estilos de hacer agricultura, la satisfacción de las necesidades básicas y la sustentabilidad del ambiente natural.

Más productividad y más pobreza

El control sobre nuestras semillas por parte de las grandes transnacionales como Monsanto, Dupont, Syngenta, Bayer, Dow, Basf, es el primer paso hacia la pérdida de la soberanía alimentaria, debido al cambio de su lógica de producción.

“El capitalismo aprovecha los desastres que provoca para generar nuevos negocios y como éstos generan nuevos desastres, entonces habrá nuevos negocios”.

La agropecuaria se encuentra en una estrecha interdependencia con la naturaleza. El sector agropecuario continúa siendo el principal motor exportador del país. Más del 85 por ciento de las exportaciones tiene ese origen: carne, lana, lácteos, cereales, oleaginosos, cítricos, miel, vinos, arroz y madera. Si bien todos aceptan esta importancia económica, todavía son pocos los que se percatan de que este sector está inserto en un sistema ecológico. Nuestras riquezas como país agropecuario y turístico se sustentan en la naturaleza. Este marco determina limitaciones a la producción y al turismo.

En nuestro país existen datos de que si bien aumentó la productividad, ésta produjo una fuerte degradación de los suelos, problemas con el agua (por contaminación orgánica, por nitratos, como por disponibilidad) y aplicación indiscriminada y en aumento de agrotóxicos.

Los pretendidos aumentos de productividad de los modernos paquetes tecnológicos  se logran a partir de enormes aportes adicionales de energía y materia. De esta manera cada kilogramo extra que se obtiene desde la tierra requiere proporcionalmente más y más aportes, de donde la eficiencia de todo el proceso, en vez de crecer, se reduce. Si bien los rendimientos por hectárea aumentan, ello requiere insumos cada vez más caros, intensivos, sofisticados y muchas veces contaminantes. Buena parte de estos impactos ambientales pasan desapercibidos por su carácter difuso, tal como sucede con la erosión o la alteración de los ciclos hidrológicos, lo que hace que sea difícil ponerlos en evidencia.

Sin embargo, un correcto balance de la productividad agropecuaria debería incluir esos costos ambientales, ya que posiblemente muchas actividades que hoy se definen como rentables en realidad estarían generando déficits económicos que son trasladados al Estado o el resto de la sociedad. Asimismo, se está agudizando la concentración de la tenencia de la tierra, la extranjerización de la misma, la compra de agroindustrias nacionales por parte de capitales extranjeros y la disputa de los recursos naturales de nuestro país por las grandes potencias mundiales y sus megaempresas. En menos de seis años el 24 por ciento de la tierra del país cambió de manos, principalmente en beneficio de extranjeros. Desde 2000 hasta el primer semestre de 2006 se vendieron en Uruguay 3,9 millones de hectáreas que representaron casi el 24 por ciento de la superficie del país.

Al igual que en el caso de los monocultivos de eucaliptos, pinos, caña de azúcar, soja y otros, el problema no es el árbol o la leguminosa o la gramínea, sino el modelo tecnológico productivo en el que se lo implanta. Todos estos cultivos y plantaciones tienen en común los problemas que causan: lesionan los derechos territoriales de los agricultores, erosionan el suelo, alteran el ciclo del agua, contaminan con agrotóxicos, eliminan otros ecosistemas y reducen la biodiversidad.

Por un modelo en beneficio de las mayorías

La sustentabilidad y la agricultura saludable exceden la mera conservación de los recursos naturales y del medio ambiente para convertirse en la expresión de un desarrollo económico y social equitativo.

El pasaje de una agricultura convencional a una sustentable es un proceso lento, complejo, que difícilmente se da en forma natural. Significa disponer de un conjunto de instrumentos económicos, sociales y políticos, así como tecnológicos, que orienten a productores y consumidores hacia una agricultura saludable.

En muchos países de Europa los agricultores son subsidiados por entender que la agricultura no es sólo producir un commoditie (materia prima), sino que implica una serie de valores, una cultura, que debe ser resguardada, preservada y reconocida. Mientras tanto, en nuestro caso se atenta directamente contra un desarrollo rural integrado. Es indudable que favorecer un sistema productivo diversificado, que conserve el paisaje rural y productivo, permitiría mantener la calidad ambiental, preservar la biodiversidad, proteger el recurso suelo, administrar sosteniblemente las cuencas hidrográficas y sostener a la familia en el campo.

Nuestro país deberá aplicar ingentes y continuados fondos en sus sistemas de educación formal e informal “desde la base”, educar para la vida, formar seres humanos con capacidad para asumir críticamente la cultura dominante y transformarla. Deberá apoyar medidas y legislar para regularizar el uso, tenencia y extranjerización de la tierra, promover un ordenamiento ambiental y territorial participativo y sustentable, garantizar apoyos permanentes a la agricultura diversificada, la producción agroecológica, la agricultura familiar y la juventud rural, promoviendo la utilización de tecnologías apropiadas.

La agricultura convencional tiene impactos en el suelo (cambios en la microflora, microfauna, erosión), en la biodiversidad (simplificación de los sistemas, corrimiento de la frontera agrícola-ganadera), en la desaparición de especies nativas, en la salud de los consumidores y de los trabajadores rurales (residuos de agrotóxicos), contaminación de cursos de agua, contaminación genética (transgénicos), contaminación de aire. Todos estos impactos negativos no son calculados para fijar el precio final de los productos (trigo, leche, carne, frutas, verduras), pero deberían ser incorporados al precio final y considerarlos como lo que son: costos.

Así se verá claramente que la agricultura convencional no sólo es social y ambientalmente perjudicial, sino que ni siquiera es económicamente viable.

La oposición a la generalización de la producción agroecológica no tiene base en conceptos técnicos o económicos, sino ideológicos y políticos.

Para realmente tener un verdadero ordenamiento territorial sustentable, se requiere un trabajo conjunto, con todos los actores de una región, para garantizar un camino que nos conduzca a lograr: la soberanía alimentaria a través de sistemas de producción local con base agroecológica, la diversidad y no los monocultivos, la descentralización y no la concentración, permitiendo el acceso al agua, a las semillas, a la tierra y al uso de energías renovables diversas.

Como señaló el teólogo brasileño Leonardo Boff: «No basta solamente con adaptarse a la nueva realidad, ni es suficiente aminorar los efectos dañinos del calentamiento global, sino que hay que ir a algo más profundo: hay que refundar el sentir de la vida, hay que recrear una nueva espiritualidad, es decir, un nuevo sentido más amplio de nuestro pasar por este mundo, de nuestra coexistencia como seres humanos, para hacer que la Tierra, la humanidad, puedan y sigan teniendo futuro».

*Ingeniero agrónomo, docente y productor agroecológico.

Literatura consultada

-Agrocombustibles. Movimiento Mundial por los Bosques. Ecoportal.net. Julio 2007

-Agrocombustibles versus soberanía alimentaria. Silvia Ribeiro. Investigadora del Grupo ETC. Ecoportal.net.

-Alternativa a los Alimentos Transgénicos: Auge de la Agricultura Sustentable. Carmelo Ruiz Marrero. Ecoportal.net. Julio 2007

-Biocombustibles y agricultura campesina. Victor Quintana.  Biodiversidad en América Latina.  Agosto 2007.

-En busca de la soberanía alimentaria. Maya Rivera Mazorco y Sergio Arispe Barrientos. Biodiversidad en América Latina. Agosto 2007.

-El desarrollo rural en la Argentina del siglo XXI. Walter Pengue. Ecoportal.net. Agosto 2007.

-La opción ecológica en la agropecuaria. Eduardo Gudynas Investigador del CLAES -(Centro Latino Americano de Ecología Social).

-La tragedia social y ecológica de la producción de biocombustibles agrícolas en América. Miguel Altieri y Elizabeth Bravo. RED POR UNA AMÉRICA LATINA LIBRE DE TRANSGENICOS. BOLETIN 235. Abril 2007.

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Temas a desarrollar:

o          El suelo: importancia para la producción, sus características. Cómo protegerlo, cómo mejorarlo.

o          Biodiversidad: Concepto, importancia en la producción y manejo de especies.

o          Reciclaje: importancia para mejorar el ambiente y utilización en nuestra huerta.

o          Abonos: preparación y usos.

o          Protección vegetal: cómo evitar el uso de agrotóxicos.

Se realizarán ocho encuentros, con una frecuencia semanal.

Cada jornada tendrá un importante componente práctico, incluyendo:

o          Ubicación de la huerta y cercos vivos,

o          preparación de almácigos, camas altas,

o          compostaje,

o          abonos verdes,

o          preparados biológicos,

o          plantas compañeras, rotaciones.

o          control biológico.

Comienzo: jueves 16 de abril   –     Horario: 15 a 18 hs.

Lugar: Centro Emmanuel.

Costo: $ 100 por jornada (incluye materiales).

Por más información e inscripciones:

Centro Emmanuel

Tel 055 88990 –  Horario: 8:30 a 12:30; 15:00 a 17:30 hs

e-mail: emmanuel@adinet.com.uy

Centro Emmanuel.

Avda. Armand Ugon s/n CP 70202.

Colonia Valdense, Dpto de Colonia – Uruguay.

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