El evento será encabezado por la ministra de Salud Pública, Karina Rando, la presidenta de la ANEP, Virginia Cáceres, el secretario Nacional del Deporte, Sebastián Bauzá, y por representantes de UNICEF y Ceibal, entre otras autoridades.

La propuesta formativa constituye una herramienta para poner a disposición de los equipos docentes un instrumento que permita abordar acciones educativas para prevenir el sobrepeso y la obesidad que afecta a un significativo porcentaje de niñas, niños y adolescentes.
El curso, de carácter auto asistido, estará a disposición en la plataforma CREA de Ceibal.

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Dado que cada vez más personas se preocupan por lo que comen y en el entendido que cuesta encontrar en un mismo lugar diversas opciones para quienes son celíacos, vegetarianos o intolerantes a la lactosa, entre otros, el Municipio de Punta del Este apoya una nueva edición de lo que se ha denominado, Festival de Comida inclusiva, que tuvo que ser postergado por razones climáticas en dos instancias, pero que ahora se concreta.

La actividad se desarrollará este sábado 16 de abril entre las 12:00 y 00:00, en el estacionamiento de la Liga de Fomento y contará con la presencia del Alcalde del Municipio de Punta del Este, Javier Carballal.

Algunos datos de interés:

El no encontrar una variada opción alimenticia en un mismo espacio lleva a que una familia tipo termine adquiriendo alimentos por separado cuando podría encontrarlos en un único lugar.

Esta problemática fue la que inspiró, hace 4 años atrás la denominación de este evento que lleva el nombre “Comer Sana”.

Un espacio donde se puede compartir entre aquellos que tienen diversas dificultades con la alimentación.

El festival busca ofrecer más de 30 opciones para quienes se acerquen, sin dejar de tener presente la comida tradicional.

Los expositores deberán ofrecer al menos tres opciones o menús que contemplen a celíacos, veganos, diabéticos, vegetarianos, entre otros.

La edición 2022 busca sumar un escalón más en el cuidado de la salud, extendiéndolo al medio ambiente.

Por este motivo, se va a procurar que los expositores utilicen vasos, bandejas, y demás utensilios que sean reciclables provistos por la empresa DARNEL.

Con la colaboración de PLASTICOIN se recolectarán los mismos, así como los que sean acercados por las personas, para poder recircularlos.

Por otra parte, esta acción está fuertemente ligada con la educación, pilar fundamental para el futuro de nuestros niños.

En ese contexto apoyará la realización del festival, URUMEPA, una ONG liderada por Pilar Lacalle que trabaja con los más pequeños desde el vamos, haciendo que tomen conciencia de los hábitos saludables y el contacto con lo natural.

Asimismo, se busca concientizar con charlas sobre el efecto de tirar colillas al piso, actividad que estará a cargo de los jóvenes de No Más Colillas, que ese día estarán recolectando las mismas.

La propuesta se complementa con dos escenarios con charlas y cocina en vivo de la mano de THERMOMIX, también diversos artistas shows en vivo, DJs, circo para niños, entre otros, así como educación nutricional a cargo de destacados profesionales, con sorteos durante todo el día.

Entre los expositores contaremos con la presencia de: 

Cowabunga
Porota Bar
Abrebocas Foodtruck
Shufa
Cerveza Moss
Que pasó Pana
Darnell
No más Colillas
Las Delicias

Calentitas Empanadas
Oliveggie
Patron cervezas

Robin Food
Thermomix
Plasticoin

Urumepa
Mastra
Zona 058
Cascaruda Cervezas
CCU
Solger hawarma
Tres Arbolitos

Cocktail Paradise
Criollo truck
Centenario
Stella FNC
Orale
Cimeb
Darnell
Moksha

Apoyando a emprendedores, habrá un espacio en el «Mercadillo emprendedor» con la presencia de:

Bel Pastelería
La despensa

La huertita de Mamá
Delifruit

Agranel

María Keto Food

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García estuvo reunido durante una hora aproximadamente en la sede del MSP con el ministro Jorge Basso y la subsecretaria Cristina Lustemberg.

Durante el encuentro, García también abordó lo referente a la evaluación del proceso de alimentación saludable, teniendo en cuenta que “hay cifras epidémicas en sobrepeso/obesidad en Uruguay que están haciendo estragos de una forma silenciosa”, y encontrándose que solamente el 10% de las escuelas y los liceos han sido fiscalizados en la aplicación del mencionado plan.

Para el legislador de la Lista 40 a los efectos que se logre una mayor efectividad, el MSP debería ser el encargado de la fiscalización, efectuando una sugerencia en tal sentido.

“Propuse mejorar mecanismo fiscalización cantinas escolares para q se respete ley (10 % controlados) y que lo referente al etiquetado sea por ley, y no por decreto como se inclina el Poder Ejecutivo,” señaló.

“Ileíbles”

Respecto al proyecto sobre Etiquetado García señaló que el gobierno está trabajando “en un decreto, pero yo creo que la vía adecuada es la ley. Hay que dar un debate público sobre esto pero lo que está claro es que los etiquetados son ‘ileíbles’, es como si estuvieran en chino, nadie entiende nada. La gente consume alimentos pensando muchas veces que son sanos, y no lo son”.

Para el legislador nacionalista “es mejor la ley y crear una mesa de diálogo y que estén todas las partes, incluidas el sistema político. Actualmente no lo está, solo el gobierno, y consideramos que estas cosas cuando participan todos es más fácil que sean más durables y tengan más garantías de permanencia”.

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En sucursales de todo el país, personal especialmente capacitado, explica la importancia de una alimentación saludable, las diferentes técnicas para el manejo de alimentos de forma saludable e higiénica, cadena de frío, el rol del comercio y del consumidor.A partir de esta iniciativa, se realizó un concurso de cuentos sobre lo aprendido en las charlas entre los escolares que participaron.

Se seleccionaron tres cuentos de cada categoría (1º y 2º, 3º y 4º, 5º y 6º) como ganadores del certamen, recibiendo como premio un viaje de fin de año para toda la clase, y 12 cuentos elegidos por el público, conformando así un total de 15 cuentos publicados

Damián Lachaga, Gerente de Marketing de Ta-Ta S.A., señaló que “en el marco de la Ley de Alimentación Saludable, la compañía suma su aporte a los planes educativos de las autoridades uruguayas, en pos del desarrollo y concientización de los hábitos desde la infancia en materia de educación alimentaria, además de contribuir y fomentar hábitos de lectura y escritura”.

Para esta edición, el jurado estuvo integrado por autoridades de Ta-Ta, representantes de la agencia de publicidad La Diez, el escritor Sergio López y Graciela Moizo, directora del Programa de Alimentación Escolar del Consejo de Educación Inicial y Primaria (CEIP). Además, seguidores de las redes sociales de Ta-Ta tuvieron la posibilidad de participar seleccionando sus cuentos favoritos.

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Durante la apertura de la actividad estarán presentes el subsecretario de Educación y Cultura, Óscar Gómez, la ministra de Salud Pública Susana Muniz, el presidente de la ANEP Wilson Netto y el director del IMPO Gonzalo Reboledo.

La actividad se desarrolla en el marco de la reglamentación de la Ley Nº 19.140 de promoción de hábitos alimenticios saludables en establecimientos educativos y es coordinada en forma conjunta entre el Ministerio de Educación y Cultura, el Ministerio de Salud Pública, la Administración Nacional de Educación Pública y el Centro de Información Oficial – IMPO -.

Sobre alimentación saludable

A través de la Ley N° 19.140 de 11 de noviembre de 2013 y su correspondiente reglamentación a través de la Ordenanza Ministerial Nº 116 de 11 de marzo de 2014, se dictan normas para la promoción de hábitos alimenticios saludables en la población infantil y adolescente que asiste a establecimientos escolares y liceales.

A partir de esta normativa se busca proteger la salud de la población infantil y adolescente y contribuir en la prevención de enfermedades como el sobrepeso, la obesidad y la hipertensión arterial.

Fuente: Ministerio de Educación y Cultura. www.mec.gub.uy

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El tema será abordado por especialistas de la Escuela de Nutrición, junto con el director ejecutivo de la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular.

Luego se proyectará el audiovisual Miradas sobre la alimentación de nuestros niños, comentado por Carolina de León, de la Intendencia de Montevideo.

Luciana Lasus (Cambadu) coordinará una mesa redonda sobre aportes de la industria y el comercio a la alimentación saludable, con comentarios del director de la División Salud de la IM, Pablo Anzalone, y la directora general de la Salud del Ministerio de Salud Pública, Marlene Sica.

El seminario, que se está desarrollando en el salón Dorado del centro de conferencias de la IM a partir de la hora 15, continuará el viernes 27, con entrada libre.

Fuente Contenido: Intendencia de Montevideo. www.montevideo.gub.uy

Fuente Imagen: blog.bachilleratodesdecasa.com

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«El 80% de la sal que consumimos proviene de los alimentos precocinados. Otra medida necesaria es trabajar en un mejor etiquetado de los productos, que clarifique la cantidad de sal y del resto de ingredientes que contiene de cada alimento”.

La Sociedad Española de Cardiología (SEC) alerta de que la sal ya puede considerarse como una droga, no sólo por los efectos perjudiciales que provoca en nuestra salud, sino también por la alta capacidad adictiva que posee.

Así, un estudio elaborado en ratones por las universidades de Duke y Melbourne demostró que la necesidad de consumir sal era la misma que la relacionada con la adicción a la cocaína o a los opiáceos como la heroína. Con imágenes cerebrales, se observó que en ambos procesos se activaba la misma zona del cerebro. De esta manera, ante el consumo de estas drogas o de sal se producían cambios profundos en ciertas células nerviosas del hipotálamo; provocando un aumento del tamaño y de la cantidad de las neuronas al igual que de dos proteínas específicas relacionadas con la adicción y el placer (dopamina y orexina).

“Este alto poder adictivo de la sal podría explicar por qué en nuestro país consumimos el doble de la cantidad aconsejada al día, ya que de entre los 5 – 6 gramos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), en España consumimos una media de 11”, avisa el Dr. José Ramón González-Juanatey, presidente de la SEC. “Además de cáncer de estómago, insuficiencia renal u osteoporosis, la sal favorece la aparición de hipertensión, causante esta del 62% de los accidentes cerebrovasculares y del 42% de las enfermedades del corazón, según la OMS”.

Medidas para frenar la pandemia de la hipertensión

En España hay 11 millones de hipertensos y las defunciones por esta causa están aumentando peligrosamente en los últimos años. Así, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), mientras que en el año 2003 las enfermedades hipertensivas fueron las causantes del 4,8% del total de defunciones por causa cardiovascular, en el año 2012, esta cifra prácticamente se ha doblado, siendo las responsables del 8,4%.

“Es urgente que las autoridades sanitarias tomen medidas ante esta problemática, ya que el 80% de la sal que consumimos proviene de los alimentos precocinados. Hasta el 20% de la cantidad consumida diariamente está presente únicamente en el pan, por lo que desde la SEC creemos necesario que siga intensificándose la regulación de este alimento, ya que se ha establecido que cada año se reduzca un gramo de sal. Esta misma medida debería aplicarse también en otros alimentos siguiendo las estrategias que han seguido otros países como Finlandia o Portugal”, anuncia el Dr. González-Juanatey. “Otra medida necesaria es trabajar en un mejor etiquetado de los productos, que clarifique la cantidad de sal y del resto de ingredientes que contiene de cada alimento”.

La SEC también solicita que los ciudadanos sean más responsables de los alimentos que consumen diariamente: priorizando la compra de aquellos que son bajos en sal; disminuyendo la cantidad de sal que se usa en la cocina; añadiendo a su dieta al menos cinco piezas de frutas y verduras de 80 gramos cada una; y reduciendo el consumo de grasas, especialmente las saturadas.

“Sólo con la colaboración de todos los agentes implicados: industria alimentaria, población y autoridades sanitarias, conseguiremos superar esta adicción y mejorar así el control de una enfermedad que cada año provoca más defunciones”, concluye el presidente de la SEC.

Fuente Sociedad Española de Cardiología y www.antropologianutricion.org

Fuente Imagen: asesorianutricionaleasy.blogspot.com

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Funcionarias de la División Salud de la intendencia de Artigas compartieron un desayuno con trabajadores del municipio, donde también disertaron sobre las ventajas de adquirir el hábito de una alimentación saludable. Posteriormente se trasladaron al liceo del lugar y dialogaron al respecto con jóvenes estudiantes.

El Director del centro educativo Prof. Dardo Sarasúa agradeció la iniciativa de las profesionales de la salud y compartió información sobre problemas de alimentación de alumnos que fueron detectados por esa dirección, informó la Intendencia Municipal de Artigas.

Las actividades de la semana del corazón culminan en el día de hoy 28 de setiembre en el hall de la intendencia con una charla para todo público.

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Las actividades permitirán celebrar el Día Municipal del Alimento Saludable, que se conmemora el 19 de mayo próximo a partir de una resolución adoptada en el año 2002 por el Congreso Nacional de Intendentes.

Instituciones públicas y privadas expondrán las actividades que desarrollan para lograr una alimentación saludable. También se entregarán folletos informativos a los visitantes. El público podrá participar el martes 18 en el horario de 13 a 16, miércoles y jueves de 10 a 16.

Consejos

Un alimento inocuo es el que está libre de cualquier tipo de contaminación. Es necesario tener en cuenta:

Al comprar

-verificar que frutas y verduras estén en buen estado.

-revisar que las carnes tengan buen olor y color.

-el pescado debe tener ojos brillantes y escamas firmes.

-asegurar que las latas no estén hinchadas, abolladas ni oxidadas.

-revisar las etiquetas: lista de ingredientes, fecha de vencimiento, condiciones de uso y conservación, número de habilitación de empresa.

Al conservar

-mantener orden en la heladera para asegurar que el frío llegue a todos los alimentos.

-colocar los alimentos crudos debajo de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.

-utilizar envases con tapa para almacenar:

-no congelar alimentos que hayan sido descongelados.

Al preparar

-evitar contacto de alimentos crudos con cocidos.

-asegurar que todos los utensilios que se van a usar estén limpios.

-observar que los envases no estén rotos y que su contenido no esté deteriorado.

-lavar los utensilios con detergente y enjuagar con agua limpia.

-realizar un adecuado lavado de manos antes y después de la elaboración de alimentos.

-cocinar los alimentos el tiempo necesario, teniendo en cuenta el tipo de preparación.

Fuente: Intendencia Municipal de Montevideo. www.imm.gub.uy

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Se tratará el tema junto a la Nutricionista Ana Santacruz.

Será en Ciudad de Bahía Blanca 2464 esquina Avelino Miranda (a 2 cuadras del Hospital Británico).

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