Cocinar es casi un acto de alquimia, donde transformamos radicalmente ingredientes en algo delicioso para compartir con nuestros seres queridos. En un momento que nos desafía a todos, proponemos volver a vincularnos con algo tan esencial como la cocina, a través de recetas novedosas, o los clásicos de siempre con un toque especial.
Comienzo

El proyecto surge a raíz del llamado a concurso de la ANII y BIDLAB a las industrias creativas para generar proyectos que acompañaran a la población en el marco del Covid-19. Si bien el equipo estaba produciendo proyectos para el largo plazo encontraron en esta oportunidad una chance de contribuir a la población en estos tiempos tan especiales. Conjuntamente con otros proyectos resultan elegidos entre más de 140 propuestas, y a partir de ese momento dejan momentáneamente en pausa el resto de sus actividades y se dedican de lleno a Renatto Cocina, que tuvo el desafío extra de la velocidad, ya que el estreno tenía que ser en menos de un mes a partir de la notificación de la ANII, con todo el trabajo y dedicación que ello implica.

El proyecto

Renatto Cocina consiste en una serie de contenidos gastronómicos, centrados en recetas claras, explicadas de una manera sencilla y amena; y que están unificadas en un portal web así como en las redes sociales del proyecto. Estos contenidos incluyen 10 micros audiovisuales de tres minutos de duración aproximada, así como 10 notas en donde se amplia la información de los videos, pero que también aportan nuevas recetas.

Con una curaduría de recetas minuciosa, fueron elegidas preparaciones que mezclan lo clásico con lo novedoso, lo local con lo internacional, lo sencillo y lo complejo; todo contado de una manera que sea entendible para el espectador promedio, buscando motivar a quienes no suelen tener tanto interés o dedicación por la cocina, pero también con un alto atractivo para los que si cocinan con asiduidad y quieren mejorar o incorporar nuevos conocimientos. Dentro de esa selección también se tuvo en cuenta la diversidad de elecciones, gustos y necesidades del público nacional, por lo que sin duda encontrarán recetas que sean de su agrado; dulces o saladas, sin gluten o con gluten, con carne o vegetarianas y veganas. También se tuvo en cuenta que los ingredientes sean cosas que puede tener cualquier familia en la despensa o que sean fácilmente conseguibles en la feria o el supermercado del barrio, y si bien hay algunos ingredientes más excéntricos, en todas las opciones son modificables por elementos de más fácil acceso si el espectador así lo prefiere.

Pero el proyecto no sólo busca compartir recetas en la versión de Renatto, sino que queremos empoderar al público, hacerlos partícipes, invitarlos a que las prueben, pero también a que las hagan suyas, experimentando y modificandolas a su gusto, logrando que se las apropien. Para ello además de los contenidos recibimos y respondemos todas las consultas que llegan a través de redes sociales y el portal, tratando de aportar alternativas y consejos para hacer esa experimentación más llevadera.

Renatto Martinelli

Renatto es un destacado Chef y docente, con más de 24 años de experiencia en la materia. Ha liderado como Chef Manager prestigiosas cocinas en Croacia, España, México, Chile y Uruguay, como por ejemplo la del Sofitel Hotel & Resort Montevideo, Casino Carrasco o la del Hotel Casino Enjoy Coquimbo de La Serena, Chile.

Links

www.renattococina.com

www.instagram.com/renattococina

www.facebook.com/Renatto-Cocina-102274728154091

www.youtube.com/channel/UC02H-ste28F6lByEs0_ZGoA

www.twitter.com/renattococina

El equipo

ISMAEL GARCÍA Director | Coordinador del proyecto.

RENATTO MARTINELLI Chef | Redactor gastronómico.

SOLEDAD GARCÍA Directora de Arte | Editora de contenidos | Asesora de cocina.

GUILLERMINA OTEN Fotógrafa | Diseñadora Gráfica | Desarrollo Web.

JAVIER ESTRADA Dirección de fotografía.

LAURA AGUIRRE Producción de campo.

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