La dieta de los uruguayos incluye excesos en el consumo de sal, azúcar y alimentos ultraprocesados. Por su parte, tampoco cumple con los mínimos requeridos en el consumo diario de frutas y verduras (400 gramos) para prevenir enfermedades crónicas como cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad.

Según una investigación realizada por el Núcleo de Alimentación y Bienestar de la Universidad de la República y el INDA, es pesar que la comida casera es percibida como rica y saludable, continúa habiendo fuertes barreras para la preparación de alimentos en el hogar.

La ley 19.140 de alimentación saludable en centros de enseñanza, establece medidas para desalentar el consumo de productos que no integren un listado de alimentos recomendados para estos lugares por el Ministerio de Salud.

No obstante, según la última encuesta de nutrición y desarrollo infantil, la mayoría de meriendas que se consumen en los centros educativos están compuestas por alimentos poco saludables.

Proyecto unificado sobre alimentación saludable y etiquetado

Los malos hábitos alimenticios son considerados un problema de salud pública. Según la OMS, casi la cuarta parte de latinoamericanos padecen obesidad y dos millones mueren cada año por enfermedades relacionadas con su dieta. Entre ellas, diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y del sistema digestivo, dislipidemia, algunos tipos de cáncer e infecciones.

Debido a este panorama, la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (Alaiab) estableció reglas para controlar la epidemia de obesidad. Concretamente, los productos debían mostrar un etiquetado de información nutricional en el empaque.

En México, se aprobó el decreto y el etiquetado frontal de advertencia para alimentos y bebidas ofrece información a los consumidores sobre el exceso de componentes que contribuyen al sobrepeso y la obesidad, ya que el 75.2 por ciento de la población padece estas condiciones. Se ha propuesto una modificación que incluyen sellos de advertencia en los productos con excesivo contenido calórico, azúcar, sodio, grasas saturadas y grasas trans, sostiene Alicia Miranda, especialista en Nutrición de la web Guiadesuplementos.

En Uruguay, también aprobaron la ley de etiquetado de alimentos. Sin embargo, las medidas no han tenido buenos resultados. Pero en Chile, por ejemplo, la Ley de Etiquetado y Publicidad de Alimentos tuvo un impacto sorprendente en los consumidores, ya que el consumo de bebidas endulzadas con azúcar disminuyó casi 25 por ciento en los 18 meses posteriores a la adopción de dicha medida. Durante el mismo periodo, se registró un incremento de 5% en las compras de agua embotellada, refrescos dietéticos y jugos de frutas sin azúcar agregada.

Fuente Imagen: subrayado.com.uy

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García estuvo reunido durante una hora aproximadamente en la sede del MSP con el ministro Jorge Basso y la subsecretaria Cristina Lustemberg.

Durante el encuentro, García también abordó lo referente a la evaluación del proceso de alimentación saludable, teniendo en cuenta que “hay cifras epidémicas en sobrepeso/obesidad en Uruguay que están haciendo estragos de una forma silenciosa”, y encontrándose que solamente el 10% de las escuelas y los liceos han sido fiscalizados en la aplicación del mencionado plan.

Para el legislador de la Lista 40 a los efectos que se logre una mayor efectividad, el MSP debería ser el encargado de la fiscalización, efectuando una sugerencia en tal sentido.

“Propuse mejorar mecanismo fiscalización cantinas escolares para q se respete ley (10 % controlados) y que lo referente al etiquetado sea por ley, y no por decreto como se inclina el Poder Ejecutivo,” señaló.

“Ileíbles”

Respecto al proyecto sobre Etiquetado García señaló que el gobierno está trabajando “en un decreto, pero yo creo que la vía adecuada es la ley. Hay que dar un debate público sobre esto pero lo que está claro es que los etiquetados son ‘ileíbles’, es como si estuvieran en chino, nadie entiende nada. La gente consume alimentos pensando muchas veces que son sanos, y no lo son”.

Para el legislador nacionalista “es mejor la ley y crear una mesa de diálogo y que estén todas las partes, incluidas el sistema político. Actualmente no lo está, solo el gobierno, y consideramos que estas cosas cuando participan todos es más fácil que sean más durables y tengan más garantías de permanencia”.

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