“El vino como tradición: inmigración, trabajo e innovación”. Desde las 10:00 hasta las 17:00 horas, el público podrá disfrutar de una jornada de actividades abiertas en la sede de la Facultad, ubicada en Av. Gral. Flores 2124.

Un recorrido por la química del vino

El evento contará con stands interactivos, visitas guiadas y charlas especializadas que permitirán conocer más sobre el fascinante mundo del vino desde la perspectiva de la química. Será una oportunidad única para descubrir los secretos detrás de la elaboración de este noble producto, así como para aprender sobre las diversas áreas de enseñanza, investigación y extensión que desarrolla la Facultad de Química.

Programa de Actividades:

– 10:00 a 17:00 hs – Stands interactivos: Visita 20 stands donde los laboratorios de la Facultad presentarán sus investigaciones y experimentos de forma dinámica y accesible.

– 10:00, 11:00 y 14:00 hs – Visitas guiadas al Instituto de Química: Recorre este edificio de interés patrimonial y conoce su historia.

– 14:30 hs – Charla: “Día del Patrimonio 2024: El vino como tradición e innovación”, a cargo de la enóloga Estela de Frutos.

– 15:00 hs – Charla: “Paso a paso en la creación del vino Tannat: Proceso y secretos”, por el enólogo Eduardo Boido.

– Estela de Frutos, ingeniera agrónoma y enóloga, ha sido reconocida a nivel internacional por su contribución al mundo del vino. Entre sus galardones, destaca la “Orden del Mérito Agrícola” otorgada por el gobierno de Francia en 1997 y el Premio Morosoli 2017 a la investigación agropecuaria. Autora de varios libros, su vasta experiencia será clave para desentrañar cómo el vino une tradición e innovación.

– Eduardo Boido, enólogo, ingeniero químico y doctor en química, profesor en la Facultad de Química y actualmente director técnico de Bodega Bouza. Ha liderado importantes investigaciones sobre la caracterización de uvas y vinos, siendo un referente en la vinificación del vino Tannat en Uruguay.

Descubre más sobre la ciencia que nos rodea

A lo largo del día, los asistentes podrán explorar las respuestas a preguntas científicas y curiosas como:

– ¿Cómo se hace el vino?

– ¿Cuántos componentes tiene un vino?

– ¿Qué carreras ofrece la Facultad de Química?

– ¿Cómo limpia el detergente?

– ¿Es más sano un remedio natural?

– ¿Cómo se forma el compost a partir de yerba mate?

– ¿Cómo se separan las mezclas de colores?

– ¿Cómo se ven los cristales en el cuerpo?

Estas respuestas y otras serán develadas a través de las actividades interactivas, donde estudiantes, docentes y especialistas estarán disponibles para compartir su conocimiento y experiencia con el público.

Fuente Imagen: https://www.campusdelvino.com/

The post Facultad de Química celebra el Día del Patrimonio 2024: “Descubriendo los secretos del vino” appeared first on Sociedad Uruguaya.

The post FACULTAD DE QUÍMICA DETECTA SUSTANCIA NATURAL QUE CAUSA ENFERMEDAD QUE AFECTA A ABEJAS Y A LA INDUSTRIA APÍCOLA appeared first on Sociedad Uruguaya.

El acuerdo comercial es además el primero que se firma en Uruguay en el marco del Protocolo de Nagoya, del año 2014 y que involucra al Ministerio de Ambiente.

La actividad será a las 12 horas en el salón de Actos de la Facultad de Información y Comunicación (FIC) de la Udelar (Jackson y San Salvador).

El camino de la levadura uruguaya

Las levaduras son microorganismos clave para la fermentación de vinos —y también cervezas, sidras, panes, entre otros— y se sabe que cada especie puede conferir al alimento diferentes características y propiedades. Históricamente, las levaduras más utilizadas pertenecen a la especie Saccharomyces cerevisiae, pero desde hace varios años investigadores del área de Enología de Facultad de Química buscan identificar levaduras nativas que contribuyan a la diferenciación de los productos. Así, en 2002 aislaron una cepa de la levadura Hanseniaspora vineae, que cuenta con particularidades relevantes desde el punto de vista biológico.

Posteriormente, el área se vinculó a la empresa Lage y Cía. en el marco de los Proyectos Alianza de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) para llevar a cabo un trabajo que interesó a la empresa Lallemand debido al gran potencial de la levadura Hanseniaspora en la producción de vinos con características peculiares.

Lallemand decidió llevar la levadura a su empresa Oenobrands, radicada en Francia, que produce específicamente levadura para vinos. En todo ese proceso de investigación y desarrollo también participaron investigadores de facultades de Ciencias y Medicina de la Udelar, el Institut Pasteur de Montevideo y el Instituto Clemente Estable.

Desde 2021, impulsadas por Oenobrands, varias empresas en Francia, Italia y España ya elaboran vinos con la nueva levadura y en la cosecha que comenzó en estos meses en Europa se sumaron otros productores. La próxima será la primera vendimia en el marco del acuerdo comercial entre la Udelar y la empresa francesa Oenobrands.

El Protocolo de Nagoya y el futuro

El acuerdo comercial entre esta institución y las empresas Lage y Cia. Y Oenobrands requirió la autorización del Ministerio de Ambiente, según lo establece el Protocolo de Nagoya, firmado por Uruguay en 2014. Este protocolo exige que las empresas que deseen elaborar productos a partir de recursos genéticos nativos deben contar con una autorización del país del cual deriva el recurso. Bajo esta autorización también se establece que el país recibirá un porcentaje de los dividendos obtenidos por la venta del producto. De ese monto recibido, 50% irá para los investigadores que identificaron la levadura, 25% para la Facultad de Química y 25% para las arcas centrales de la Udelar.

Este convenio no supone una patente sino un acuerdo de producción, pues no se puede patentar un recurso nativo (en este caso, la levadura Hanseniaspora vineae), excepto que esté modificado o que sea sintetizado en laboratorio.

El equipo de investigadores —liderados por Francisco Carrau, responsable del Área de Enología y Biotecnología del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Udelar— continúa trabajando en nuevos desarrollos de levaduras nativas y espera la evaluación en la ANII de un proyecto que involucra especies destinadas a producción de panificados. Paralelamente, están llevando adelante proyectos de tesis enfocados en la levadura Hanseniaspora que analizan otras cualidades de interés productivo.

Fuente Imagen: www.aprenderdevino.es

The post Presentación y degustación: Levadura uruguaya en vinos del mundo appeared first on Sociedad Uruguaya.

Los Decanos uruguayos tuvieron la oportunidad de reunirse con sus pares de la Universidad Autónoma de México y visitaron Universum, el Museo de Ciencias de dicha Universidad, pionero –en su tipo- en Latinoamérica, que tiene como misión contribuir a la cultura científica y tecnológica, fomentando así el interés de la sociedad por estas dos temáticas.

Entre las importantes reuniones de intercambio científico que realizaron los Decanos Juan Cristina y Eduardo Manta, se destacó la visita al Museo de Papalote, el cual tiene dentro de sus instalaciones el Baylab, laboratorio que tiene una fuerte apuesta por despertar el interés por la Ciencia en niños y jóvenes, patrocinado y gestionado por Bayer.

Tomando como concepto que despertar el interés por la Ciencia en los niños y jóvenes significa brindarles la oportunidad de realizar ellos mismos los experimentos, este laboratorio permite experimentar, desde preescolares hasta estudiantes de secundaria de último grado. Asimismo el laboratorio recibe familias para que padres e hijos experimenten juntos.

Cabe destacar, que esta instancia se encuentra enmarcada en una vieja aspiración de la Facultad de Ciencias, de acercar la ciencia a las sociedad en generar e incentivar en los jóvenes la vocación por las carreras científicas, meta compartida además por las otras facultades del área científico – tecnológico de la Universidad de la República.

Este intercambio de experiencias con el equipo de Comunicaciones de Bayer en México, fue destacada por el Decano Juan Cristina como una experiencia muy positiva; ¨El Museo de Papalote es un museo de ciencia y tecnología dirigido a los niños y adolescentes, donde tienen un laboratorio de verdad donde se hacen experimentos de biología y química, y se comparte con toda la familia.

Analizamos los tipos de experimentos que ellos hacen, donde van desde preescolares hasta jóvenes que están terminando secundaria.

El concepto de incentivar la presencia de la ciencia en la sociedad a través de la experimentación directa está más que probado. Nos venimos con los deberes de cómo aplicarlo acá¨, contó el decano de ciencias.

Vale destacar que el Decano Juan Cristina y el Decano Eduardo Manta, aspiran a un trabajo conjunto de sus dos facultades en desarrollar acciones concretas a partir de experiencias de los laboratorios mexicanos.

BAYER COMPROMETIDO CON LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO

El Baylab pretende que las personas perciban la ciencia desde una temprana edad como algo que contribuye a su bienestar y a resolver problemas de la vida diaria.

“Una sociedad moderna y las empresas que trabajan en ella requieren de un ambiente de apertura de la sociedad hacia la ciencia. Sólo en un ambiente así la investigación se puede desarrollar plenamente para el bienestar de todos. El Baylab en el Museo Papalote contribuye con sus actividades esencialmente a esta apertura, aportando así un gran valor a las empresas inventoras como Bayer, para que se pueda desarrollar Ciencia Para Una Vida Mejor, en un ambiente adecuado”, destacó el Sr. Soland.

El Baylab es un novedoso concepto, ampliamente comprobado en la casa matriz en Alemania, creando un ambiente que deje experimentar la fascinación de la ciencia, en un espacio agradable y divertido para los niños y jóvenes mexicanos.

El Baylab que se encuentra en el Papalote es una adaptación del laboratorio que se encuentra en el BayKomm, el Centro de Comunicación de Bayer AG en Leverkusen, Alemania, que promueve la investigación científica a través de la experimentación. Además, Bayer cuenta con tres Baylabs especializados: Baylab plants, Baylab health y Baylab plastics, ubicados en diferentes ciudades en Alemania.

Desde hace más 100 años la responsabilidad social ha sido un elemento clave de la filosofía empresarial de Bayer. La economía, la ecología y el compromiso social son para Bayer valores de igual importancia en el marco de su filosofía empresarial.

The post Uruguay camino a tener el Primer Laboratorio Móvil appeared first on Sociedad Uruguaya.

“Un hecho inédito en el país de tres facultades apoyando con sus cátedras a una cooperativa y que esperamos que sirva para mejorar no solo a la empresa sino fundamentalmente a todos los que de una forma u otra están vinculados a ellos”, sostuvo Arocena.

The post Curtiembre de Florida recibe a los Decanos de las Facultades de Ciencia Económica, Ingeniería y Química appeared first on Sociedad Uruguaya.

El proyecto «Descubriendo la Química en tu lugar» apunta a generar en la población un interés y una actitud más activa hacia la ciencia y la química, promoviendo el estudio y la búsqueda de explicaciones acerca del mundo que nos rodea.

Tranqueras fue el primer proyecto de investigación y se realizó el Viernes 27 de julio en la Casa de la Cultura local. En total se realizarán en doce departamentos de todo el país, vinculados a una realidad de interés local. Los resultados de la investigación serán publicados en fichas de divulgación.

Se trata de una iniciativa conjunta de docentes del grupo «Química d+» de la Facultad de Química y el Departamento de Cultura Científica y está financiada por la Agencia Nacional de Investigación e Innovación.

The post Descubriendo la Química en tu lugar appeared first on Sociedad Uruguaya.

La potencial exposición de los trabajadores parte del proceso de refinación del petróleo hace necesario desarrollar programas específicos, tecnologías y métodos de trabajo para su realización en forma eficiente y segura.

El proyecto se propone una acción multidisciplinaria entre ANCAP, Facultad de Química y Facultad de Medicina a los efectos de contar con una infraestructura acorde para el cumplimiento de los requisitos exigidos en programas de protección de la salud ocupacional. Al mismo tiempo se proyecta tener un programa de vigilancia de la salud.

Participarán del lanzamiento autoridades de ANCAP y Universidad de la República.

Día: Martes 5 de junio

Hora: 15:30

Lugar: Anfiteatro del 9° piso ANCAP – Oficinas Centrales, Paysandú s/n y Av. Del Libertador.

The post Lanzamiento Programa Ancap – Udelar: Exposición a Hidrocarburos appeared first on Sociedad Uruguaya.

Fuente Contenido: Universidad de la República. www.universidad.edu.uy

Fuente Imagen: lookfordiagnosis.com

The post ¡Socorro, hay un químico en mi cocina! Ciclo de charlas en Facultad de Química appeared first on Sociedad Uruguaya.

Asimismo, las actividades que desarrollará el Departamento de Ciencias Farmacéuticas de dicha facultad persiguen jerarquizar el rol del químico farmacéutico como integrante del equipo de salud, referente en el tema de medicamentos y que está disponible para consultas tanto en las farmacias barriales como en las de hospitales y mutualistas.

Durante estos días, los estudiantes de la carrera de Química Farmacéutica junto a  docentes y egresados invitarán a aquellas personas que se acerquen al lugar a participar de diversas actividades que tendrán lugar en la “Carpa de Atención Farmacéutica”, la cual funcionará a partir de las 11 horas, y que será de libre acceso.

Asimismo, la carpa contará con la presencia de médicos y residentes de Medicina que trabajarán en forma conjunta con los químicos farmacéuticos.

Charlas educativas, revisión del botiquín personal para eliminar medicamentos vencidos o en desuso y consultas sobre medicamentos, interacciones entre ellos y efectos adversos, son algunas de las actividades que tendrán lugar en estas jornadas científicas organizadas por la Facultad de Química.

Las personas que asistan a las charlas sobre “Cómo convivir con el asma”, “Factores de riesgo cardiovascular en la infancia”, “Conociendo mi diabetes” y la “Importancia de la detección de anemia en la población” se podrán realizar las pruebas correspondientes sin costo.

Según explicó la química farmacéutica Elizabeth Ravera, la participación del químico farmacéutico en el cuidado del paciente se lleva a cabo de diferentes maneras que van desde el asesoramiento al utilizar medicamentos, la educación sobre temas de salud, la revisión de su medicación al seguimiento del tratamiento farmacológico, entre otras.

“La necesidad actual de esta nueva práctica profesional focalizada en el paciente, radica en el uso racional de los medicamentos, así como en prevenir y resolver las fallas entre los medicamentos que impiden alcanzar los objetivos propuestos por el médico”, sostuvo Ravera. Y agregó que es importante que las personas comprendan que se debe consultar a los profesionales de la salud y no automedicarse.

Programación de charlas educativas:

Miércoles 8 de junio:

11.30 horas: “Cómo convivir con el asma”, por la doctora Cecilia Rodríguez y la química farmacéutica Rosa Eiraldi.

14.30 horas: “Mitos y realidades acerca de la hipertensión arterial”, por el doctor Edgardo Sandoya.

16 horas: “El uso seguro de los analgésicos”, por la médica Salomé Fernández, y el “Tratamiento del dolor: un derecho humano”, por la doctora María José Montes.

Jueves 9 de junio:

11 horas: “Cómo leer los prospectos”, a cargo del Departamento de Medicamentos del Ministerio de Salud Pública.

12 horas: “Factores de riesgo cardiovascular en la infancia”, por la médica Yolanda Farré, y “La farmacia y la hipertensión arterial”, por la química farmacéutica María Laura Lucero.

13.30 horas: “Conociendo mi diabetes”, por la química farmacéutica Sandra Dos Santos, y “Cómo hacer saludable una receta”, por la nutricionista Virginia Natero.

16.30 horas: “Uso adecuado de los medicamentos por los usuarios”, por el doctor Alejandro Goyret.

Viernes 10 de junio:

11 horas: “Importancia de la detección de anemia en la población”, por la médica Anna Barindelli y la química farmacéutica Elizabeth Ravera.

13.30 horas: “Buen uso de los anticonceptivos de emergencia”, por el médico Jorge Tourreilles.

15 horas: “Consumo de plantas medicinales por nuestra población”, por los químicos farmacéuticos, Horacio Heinzen y Marta Vázquez.

16.30 horas: “El adulto mayor y la polifarmacia”, por la química farmacéutica argentina Andrea Paura.

The post Movida educativa en la Explanada Municipal mostrará el rol que el Químico Farmacéutico cumple en la comunidad appeared first on Sociedad Uruguaya.

En el acto, el jueves 31 de marzo, el Decano de esa Facultad, Dr. Eduardo Manta mencionó varios de los innumerables proyectos y convenios que actualmente la Facultad está poniendo en marcha con dependencias púbicas y privadas con el objetivo de dar impulso a proyectos de investigación.

El jerarca realizó un racconto histórico en el que detalló el desarrollo de la ciencia en el país desde los últimos cien años hasta nuestros días. Mencionó la integración de la Facultad y los pasos políticos y sociales de la época que llevaron a la inauguración del Instituto de Química. Brindó datos históricos del informe del Parlamento en relación a la creación de la Casa de Estudios en el año 1928 referenciando conceptos a la realidad actual.

Manta en su discurso, destacó la importancia de recuperar el viejo Instituto de Química Industrial ubicado en el Barrio de Capurro y el Instituto de Química, que funciona en la Facultad». En otro orden destacó la importancia de «difundir y promover información y destacar la importancia de la química para la vida diaria». Dijo que «es necesario demostrar que la química es una ciencia amigable y necesaria. Es la base de la sustentación para que los países puedan desarrollarse y ese concepto hay que tenerlo claro. Todo es química porque incide en la tecnología, en la medicina en los medicamentos y hasta en los alimentos por mencionar algunos de los aspectos que abarca».

Hizo uso de la palabra reflexionando sobre la importancia de este año como recordatorio de la función de la química en el mundo y en la diaria, la Coordinadora de Pedeciva Química, Dra. Laura Franco Frawer. Dijo que «la idea de la jornada es reflexionar en la importancia de la química en los actos cotidianos continuando con el impulso de formar a los niños para que se familiaricen con el tema».

En ese sentido la Facultad trabaja activamente desde hace años en la formación de escolares. Un grupo de docentes y alumnos avanzados de la Facultad conforman el grupo «Química de +». El equipo que trabaja en la difusión del tema funciona desde hace siete años y ya lleva a más de ocho mil niños que llegan todos los jueves a la Casa de Estudios, de escuelas públicas y privadas de todo el país para brindarles una jornada completa de instrucción en el laboratorio. Así los alumnos aprenden a elaborar con previa indicación básica productos como: jabón, gel de cabello, digito pintura o dentífrico. Este grupo realizó una presentación dirigida a adultos sobre el tema. Hoy los alumnos de 5º y 6º grado de la escuela Ecuador de Montevideo participaron en la demostración.

Cámara de Senadores.

Departamento de Relaciones con la Comunidad.

Departamento de Fotografía Comisión Administrativa.

The post “La química es una ciencia amigable y necesaria” appeared first on Sociedad Uruguaya.