Este sábado 4 de octubre, las puertas del instituto abrirán a las 10:00, horario a partir del cual las personas podrán visitar sus principales instalaciones acompañados por un guía.

Durante el recorrido, se podrán ver algunos de los laboratorios en donde se hace ciencia, así como escuchar datos sobre la historia y funcionamiento del Institut Pasteur de Montevideo.

Por otra parte, y acompañando la consigna de este año, el instituto propone una actividad para conocer “La historia de los microorganismos”.

En cuatro estaciones diferentes, los visitantes podrán escuchar cómo ha evolucionado el conocimiento sobre los microorganismos y su impacto en la salud y en la investigación científica; desde hace 200 años, cuando se creía que las enfermedades surgían de manera espontánea, hasta hoy. Estas estaciones estarán abiertas entre las 10:00 y las 15:00.

Bingo científico: A las 11:00, el público podrá participar de una actividad lúdica de divulgación que apunta a dar a conocer distintos aspectos de la ciencia y del trabajo científico que se hace en el instituto, mientras se desarrolla una partida de bingo con imágenes científicas. Esta dinámica, que incluye premios para los ganadores, es gratuita, pero requiere inscripción previa en este formulario.

Mesa vocacional: Otra de las actividades supone una instancia dirigida principalmente a jóvenes que están en edad de decisión sobre qué carrera seguir. Así, a las 14:00 se realizará una mesa redonda vocacional con profesionales de distintas áreas de la ciencia que contarán qué estudiaron, cómo es un día de trabajo para ellos y qué es lo que más les gusta de su profesión. Asimismo, contestarán preguntas del público. Esta dinámica es libre y gratuita, pero requiere inscripción previa en este formulario.

Obra de títeres infantil: La jornada cerrará con una obra de títeres para los más pequeños de la familia. A las 15:30, un grupo de científicos y científicas del instituto protagonizarán “El Hormiguero”, una obra original del Institut Pasteur de Montevideo que procura contar de forma entretenida cómo se buscan soluciones desde la ciencia a distintos problemas. La obra, junto con una instancia final de diálogo con los científicos y científicas, tiene una duración máxima de 45 minutos, y está pensada para niños y niñas de a partir de 5 años. Esta actividad también es gratuita, pero requiere inscripción previa en este formulario.

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A las 10:30 h ofrecemos la charla y actividad:  Una historia (científica) del vino agrio

Cuando la industria del vino francés estaba en crisis, Louis Pasteur descubrió una solución gracias a la ciencia. Esta charla tratará sobre la fermentación y la pasteurización, dos procesos clave en la elaboración del vino. Luego, la audiencia podrá mirar levaduras (importantes en los procesos descritos por el científico francés) a través de microscopios.

La actividad es gratuita, pero solicitamos inscribirse en este formulario por la capacidad de la sala y el laboratorio.

Las y los esperamos en Mataojo 2020 (Malvín Norte, a dos cuadras de Avenida Italia).

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La iniciativa se realiza durante el viernes 29 y el sábado 30 de setiembre; en Uruguay incluye 60 actividades a cargo de divulgadores, investigadores e investigadoras de universidades públicas y privadas y centros de investigación científica como el Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable (IIBCE), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Institut Pasteur de Montevideo.

La inauguración oficial será el viernes 29 de septiembre a las 14 horas en el Auditorio Nelly Goitiño del SODRE con la participación autoridades y más de 400 estudiantes de Secundaria y UTU y la presentación musical de la banda del Institut Pasteur de Montevideo llamada “No Te Preocupes (en realidad hacemos ciencia)”.

Este show es solo por invitación. El programa incluye numerosos eventos presenciales dirigidos a público infantil y adolescente y también propuestas para público en general y académicos/as. La mayoría de las actividades son de acceso libre y gratuito, pero algunas requieren invitación o reserva previa. Habrá asimismo videos y juegos disponibles en la plataforma web.

La grilla completa y links de inscripción están disponibles en la cuenta de Instagram @oeiuruguay. Se invita a participar y despertar la curiosidad en temáticas y actividades tan variadas como muestras de fotos, juegos de experimentos, charlas, visitas guiadas y otras propuestas que incluyen, entre otros, temas de salud, ciencias sociales, tecnología, educación, medioambiente, etc. Es una excelente oportunidad para conocer más sobre la ciencia y la investigación en nuestro país y la región de la una manera lúdica y novedosa, conociendo los muchos aportes que la ciencia hace a nuestra vida cotidiana y a nuestra sociedad.

Sobre la OEI y su iniciativa regional. La Organización de Estados Iberoamericanos es el mayor organismo de cooperación multilateral entre países de Iberoamérica de habla española y portuguesa, con más de 3.000 personas trabajado en 20 países de la región. La Noche Iberoamericana de l@s investigador@s es el proyecto insignia de la OEI en materia de divulgación científica y busca fomentar el vínculo entre la investigación y la sociedad y aumentar la sensibilidad pública hacia la ciencia y de quienes se dedican a ella.

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El acuerdo comercial es además el primero que se firma en Uruguay en el marco del Protocolo de Nagoya, del año 2014 y que involucra al Ministerio de Ambiente.

La actividad será a las 12 horas en el salón de Actos de la Facultad de Información y Comunicación (FIC) de la Udelar (Jackson y San Salvador).

El camino de la levadura uruguaya

Las levaduras son microorganismos clave para la fermentación de vinos —y también cervezas, sidras, panes, entre otros— y se sabe que cada especie puede conferir al alimento diferentes características y propiedades. Históricamente, las levaduras más utilizadas pertenecen a la especie Saccharomyces cerevisiae, pero desde hace varios años investigadores del área de Enología de Facultad de Química buscan identificar levaduras nativas que contribuyan a la diferenciación de los productos. Así, en 2002 aislaron una cepa de la levadura Hanseniaspora vineae, que cuenta con particularidades relevantes desde el punto de vista biológico.

Posteriormente, el área se vinculó a la empresa Lage y Cía. en el marco de los Proyectos Alianza de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) para llevar a cabo un trabajo que interesó a la empresa Lallemand debido al gran potencial de la levadura Hanseniaspora en la producción de vinos con características peculiares.

Lallemand decidió llevar la levadura a su empresa Oenobrands, radicada en Francia, que produce específicamente levadura para vinos. En todo ese proceso de investigación y desarrollo también participaron investigadores de facultades de Ciencias y Medicina de la Udelar, el Institut Pasteur de Montevideo y el Instituto Clemente Estable.

Desde 2021, impulsadas por Oenobrands, varias empresas en Francia, Italia y España ya elaboran vinos con la nueva levadura y en la cosecha que comenzó en estos meses en Europa se sumaron otros productores. La próxima será la primera vendimia en el marco del acuerdo comercial entre la Udelar y la empresa francesa Oenobrands.

El Protocolo de Nagoya y el futuro

El acuerdo comercial entre esta institución y las empresas Lage y Cia. Y Oenobrands requirió la autorización del Ministerio de Ambiente, según lo establece el Protocolo de Nagoya, firmado por Uruguay en 2014. Este protocolo exige que las empresas que deseen elaborar productos a partir de recursos genéticos nativos deben contar con una autorización del país del cual deriva el recurso. Bajo esta autorización también se establece que el país recibirá un porcentaje de los dividendos obtenidos por la venta del producto. De ese monto recibido, 50% irá para los investigadores que identificaron la levadura, 25% para la Facultad de Química y 25% para las arcas centrales de la Udelar.

Este convenio no supone una patente sino un acuerdo de producción, pues no se puede patentar un recurso nativo (en este caso, la levadura Hanseniaspora vineae), excepto que esté modificado o que sea sintetizado en laboratorio.

El equipo de investigadores —liderados por Francisco Carrau, responsable del Área de Enología y Biotecnología del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Udelar— continúa trabajando en nuevos desarrollos de levaduras nativas y espera la evaluación en la ANII de un proyecto que involucra especies destinadas a producción de panificados. Paralelamente, están llevando adelante proyectos de tesis enfocados en la levadura Hanseniaspora que analizan otras cualidades de interés productivo.

Fuente Imagen: www.aprenderdevino.es

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El Institut Pasteur de Montevideo inauguró este viernes 29 de noviembre el Espacio de Innovación, que integra el proyecto Investigación, educación y biotecnología aplicada a la salud, con alcance regional y financiado en parte con aportes del Fondo para la Convergencia Estructural del Mercosur (Focem).

Al acto asistieron los ministros de Industria, Energía y Minería, Roberto Kreimerman; Educación y Cultura, Ricardo Ehrlich; y Salud Pública, Susana Muñiz. Asimismo participaron el director general del Institut Pasteur de Montevideo, Luis Barbeito; el presidente de su Consejo de Administración, Guillermo Dighiero; y el coordinador de la Secretaría del Mercosur, Oscar Pastore.

El Espacio Innovación busca ser un lugar para “unir el conocimiento y la tecnología endógena de los diferentes países [Uruguay, Paraguay, Argentina y Brasil] a la innovación productiva en el área de salud”, definió Barbeito. De esta manera se logrará aunar “la generación del conocimiento, la capacitación de recursos humanos y la competitividad de las empresas”, añadió.

El objetivo es que diversos actores circulen y se unan en este espacio, para ejecutar proyectos económicos y de desarrollo social conjuntos. Se buscará atraer a empresas y emprendedores, en un área de 700 metros cuadrados que alojará el Laboratorio del Mercosur, laboratorios parar empresas, salas de equipos y negocios, un área de transferencia tecnológica y administrativa y un sector que alojará el Proyecto Genoma Uruguay, que financiará el BID con fondos coreanos.

La inversión será de 1.400.000 dólares. El aporte de Focem será de 850.000 dólares, y el resto provendrá de recursos propios, aportados en su mayor parte por el Estado.

Barbeito dijo que ya se realizó un llamado para que empresas pequeñas se instalen en este espacio y trabajen en temas “muy actuales”, entre ellos la biofarma, la genómica y la informática. Además, la ANII financiará un programa de innovación.

El Espacio de Innovación se inserta en un proyecto de investigación surgido en 2012, en el que se invertirán 10 millones de dólares en los cuatro países fundadores del Mercosur; el 70% de este monto será aportado por Focem. Su foco son las enfermedades crónicas y el envejecimiento.

El Institut Pasteur de Montevideo fue fundado en 2004, y su edificio se inauguró en 2006, con fondos del Gobierno y el Institut Pasteur de Francia. En él trabajan 190 personas que investigan temáticas de biomedicina de salud humana y animal. El aporte del Gobierno es de 5 millones de dólares, y el que surge de la acción del propio instituto es de 2 millones.

Más biotecnología

Durante la inauguración, el ministro Kreimerman dijo que esta inauguración es un “paso estratégico” en la transformación de “ideas fundamentales” en acciones. Recordó que el mundo vive una revolución económica y tecnocientífica basada en la biotecnología, las nuevas energías y las tecnologías de la información y la comunicación (TIC).

En particular, dijo que la biotecnología atraviesa un “crecimiento explosivo”, por sí sola y en su carácter de cadena productiva transversal, que aporta al resto de las cadenas de valor.

Añadió que el Gobierno “ve con alegría” el desarrollo de este sector, que avanza con mayor presupuesto y más investigaciones, aunque aún de modo insuficiente. De cualquier modo, entre 2005 y 2013 “la masa crítica empresarial se duplicó”, y hoy alcanza a 61 empresas tecnológicas y 3 000 puestos de trabajo directo. Además, se ha multiplicado la red de institutos tecnológicos.

El objetivo es la formación de complejos que aúnen a las empresas, las universidades y los institutos de investigación, con adecuado financiamiento. Un ejemplo son los trabajos de articulación en el Consejo Sectorial de Biotecnología, dijo Kreimerman.

Agregó que existen inversiones extranjeras, pero se requiere más demanda del sector empresarial, para complementar el “círculo virtuoso”” de la oferta, impulsado por las políticas públicas.

Por ello, el Ministerio de Industria, Energía y Minería, junto a las carteras de Educación y Cultura y Ganadería, Agricultura y Pesca, proponen una ley de apoyo a la Biotecnología, “generada a partir del diálogo entre los actores” y “posterior al decreto que promociona el sector”.

Esta ley “dará el marco que completa este ecosistema” que aúna masa crítica, conexiones internacionales, desarrollos en el sector privado y más presupuesto para investigación, un aspecto que, además, debe crecer en el futuro, señaló el jerarca.

“Uruguay y América Latina buscan sus destinos como sociedades mejores agregando conocimiento a sus ventajas naturales, y ese conocimiento empieza a tener masa crítica, y esa masa crítica tiene esta expresión en un nuevo emprendimiento muy grande e importante para nuestro país” que muestra que existe una política estratégica con logros concretos, finalizó el jerarca.

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