La agricultura uruguaya cerró la zafra de verano 2025/26 con un escenario marcado por el impacto del déficit hídrico, particularmente sobre la soja, mientras que las primeras estimaciones para los cultivos de invierno muestran una fuerte apuesta productiva. Así surge de los resultados de la Encuesta Agrícola “Invierno 2026”, elaborada por Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y difundida el 5 de agosto.

El relevamiento, realizado durante junio, tomó como referencia una muestra de productores representativa del universo del Censo General Agropecuario. La encuesta combinó modalidades presencial, telefónica y web y relevó, entre otros aspectos, superficie sembrada, producción, pérdidas y resiembras de los cultivos de verano, además de la intención de siembra de los principales cultivos de invierno.

La soja, principal afectada por el déficit hídrico

La superficie sembrada con soja durante la zafra 2025/26 fue estimada en 1.147.803 hectáreas, mientras que la superficie destinada a maíz para grano seco alcanzó las 252.986 hectáreas. En el conjunto de los cultivos de verano relevados, la superficie sembrada llegó a 1.451.049 hectáreas.

El dato más significativo aparece al observar el desempeño de la soja. El rendimiento promedio se ubicó en 1.721 kilos por hectárea, un 45% menos que en la campaña anterior, cuando había alcanzado los 3.121 kilos por hectárea, uno de los máximos registrados para el cultivo en Uruguay.

Según el MGAP-DIEA, el descenso estuvo asociado al severo déficit hídrico registrado durante la primavera-verano 2025/26. Como consecuencia, la producción total de soja fue estimada en 1.975.817 toneladas, casi un 50% menos que en la muy buena campaña anterior.

Dentro de la soja, la producción se distribuyó entre 1.054.843 toneladas de soja de primera en secano, 60.460 toneladas bajo riego, 837.021 toneladas de soja de segunda en secano y 23.494 toneladas de soja de segunda con riego.

El riego vuelve a mostrar una diferencia significativa

Los datos también permiten observar una brecha importante entre los rendimientos obtenidos en condiciones de secano y aquellos correspondientes a superficies bajo riego.

En la soja de primera, el rendimiento llegó a 1.800 kilos por hectárea en secano, frente a 3.421 kilos por hectárea bajo riego. En ambos casos, los valores fueron inferiores a los registrados en la campaña anterior, cuando habían alcanzado 3.170 y 4.234 kilos por hectárea, respectivamente.

Una diferencia todavía más marcada se observa en el maíz de primera: el rendimiento estimado fue de 5.088 kilos por hectárea en secano, frente a 11.680 kilos bajo riego. En la zafra anterior habían sido de 6.438 y 12.902 kilos por hectárea, respectivamente.

El maíz alcanzó 1,45 millones de toneladas

A diferencia de la soja, el maíz registró una producción total estimada en 1.453.491 toneladas, con un rendimiento promedio de 5.745 kilos por hectárea.

La superficie sembrada alcanzó 252.986 hectáreas, de las cuales 250.200 hectáreas fueron cosechadas. El relevamiento registra además 2.786 hectáreas perdidas y 1.329 hectáreas resembradas.

Por su parte, el sorgo alcanzó una producción estimada de 82.144 toneladas, mientras que el girasol llegó a 46.011 toneladas.

Fuerte intención de siembra para el invierno

Mientras la campaña de verano estuvo condicionada por el clima, las perspectivas iniciales para los cultivos de invierno muestran una importante superficie proyectada.

La encuesta estima una intención de siembra de 825.712 hectáreas para cultivos destinados a grano seco. Según el MGAP-DIEA, se trata de una de las mayores siembras de invierno de las series históricas del país.

El cultivo con mayor superficie prevista es la colza y carinata, con 343.153 hectáreas. Le sigue el trigo, con 268.540 hectáreas, y la cebada cervecera, con 184.898 hectáreas.

También aparecen 13.673 hectáreas de avena y 15.448 hectáreas correspondientes a otros cultivos. En total, 8.185 hectáreas de la intención de siembra están asociadas con praderas.

Un dato que todavía puede cambiar

La propia DIEA advierte que las cifras de intención de siembra no representan todavía la superficie efectivamente sembrada. Al momento del relevamiento, realizado en junio, no se había concretado la totalidad de la intención declarada por los productores.

Por ese motivo, los datos serán actualizados en la Encuesta Agrícola de Primavera, prevista para diciembre.

Una agricultura entre el impacto climático y las nuevas expectativas

Los resultados de la Encuesta Agrícola “Invierno 2026” muestran así dos realidades complementarias. Por un lado, una campaña de verano en la que el déficit hídrico tuvo un impacto particularmente fuerte sobre la soja, reduciendo de manera significativa sus rendimientos y producción. Por otro, una importante superficie proyectada para los cultivos de invierno, que coloca las expectativas de siembra entre las más altas de las series históricas.

La evolución del clima durante los próximos meses y el avance efectivo de las siembras serán, en este sentido, elementos claves para determinar cuánto de esta intención inicial se transforma finalmente en superficie cultivada.

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El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca a través de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) comunica: Resultados de la Encuesta Agrícola “Primavera 2022”.

27 de enero de 2023.

1. Introducción

La Encuesta Agrícola “Primavera 2022” se llevó a cabo durante el mes de enero y estuvo dirigida a obtener -para los cultivos destinados a cosecha de grano seco- estimaciones de:

*Cultivos de invierno (Trigo, Cebada y Colza): Superficie sembrada, producción y rendimiento, cosecha 2022.

La información fue recabada mediante entrevistas telefónicas (en virtud de la realización al mismo tiempo del Censo General Agropecuario), a una muestra representativa de productores de los cultivos investigados en la encuesta. La información relativa a los cultivos del verano 2022/23 se relevará en la próxima encuesta a realizarse en el otoño – invierno 2023.

2. Cultivos de invierno para grano seco. Zafra 2022

La superficie total sembrada con cultivos de invierno fue estimada en 861 mil hectáreas, un 33 % por encima de la siembras del invierno anterior, cuando se concretaron 648 mil hectáreas de cultivos de invierno para grano seco.

La siembra de Trigo alcanzó las 300 mil hectáreas, un 23 % superior a la siembra del invierno anterior cuando se sembraron 245 mil hectáreas. Se trata de la mayor superficie sembrada del cultivo desde la zafra 2015 en la que se sembraron 330 mil hectáreas.

A pesar del déficit hídrico que coincidió con gran parte del desarrollo del cultivo, el desempeño del cultivo fue muy bueno, favorecido por otros factores climáticos positivos para la etapa de llenado de granos.

El rendimiento de trigo alcanzó los 4.251 kilogramos por hectárea, resultando en el máximo histórico del cultivo relevado por la DIEA, superando el record alcanzado en la zafra 2020.

Como resultado del incremento del área sembrada y de los buenos rendimientos obtenidos, la producción de trigo alcanzó 1.283.164 toneladas, el mayor registro de los últimos 8 años.

El área sembrada de cebada cervecera fue estimada en 211 mil hectáreas, valor similar al de la zafra anterior en el que se sembraron 224 mil hectáreas.

El rendimiento para la cebada en ésta campaña se estimó en 4.252 kilos por hectárea sembrada, 150 kilogramos por hectárea por encima del registro de la campaña anterior. La producción por su parte alcanzó las 897.181 toneladas.

El área sembrada entre Colza (Brassica napus) y Carinata (Brassica carinata) continua en crecimiento, alcanzando en ésta zafra 348.145 hectáreas, un 114 % más que en la zafra anterior, consolidándose de esta forma como el principal cultivo de invierno del país.

Su rendimiento promedio se estimó en 1.687 kg/ha, valor apenas inferior al relevado en la zafra anterior de 1.813 kg/ha.

La producción de colza para la presente campaña alcanzó las 587.321 toneladas, duplicando prácticamente la producción del invierno anterior cuando se cosecharon unas 295.000 toneladas.

2. Cultivos de verano para grano seco. Zafra 2022/23

En la próxima encuesta de otoño 2023 se relevará la superficie sembrada, la producción y el rendimiento de los principales cultivos de verano con destino a grano seco.

Fuente Imagen: http://agrodelplata.blogspot.com/

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