La actividad se desarrollará en el Teatro Solís y el Hotel Radisson Montevideo Victoria Plaza Hotel, el lunes en el horario de 9 a 14 y el martes de 9 a 19. Participarán autoridades, especialistas, empresarios, periodistas y gestores culturales de Argentina, México, Perú y Uruguay. Los días 15 y 16 habrá actividades en Buenos Aires.

El temario a desarrollar es el siguiente:

-Patrimonio inmaterial y construcción de identidad: la experiencia de México,

-Gastronomía patrimonial en Perú.

-Enfoques sobre patrimonio gastronómico en Argentina.

-Vitivinicultura: la fiesta de la vendimia, consumo y formación del gusto.

-La carne: el asado y el cordero en la tradición y festividades.

Habrá degustación de platos patrimoniales. Los tiques para estas degustaciones se adquieren en RED UTS, al precio de 350 cada almuerzo o cena o $ 1.200 las cuatro. Mayor información se puede obtener por el correo electrónico secretariapatrimonio@gmail.com

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