En el año 2023 se remitieron a las industrias 2.114 millones de litros, en promedio 5,79 millones de litros por día.

El principal producto elaborado en 2023 corresponde a la leche en polvo (179,0 mil toneladas) seguido por quesos (64,6 mil toneladas), grasas (16,5 mil toneladas) y suero de queso en polvo (18,2 mil toneladas.

La Oficina de Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), realizó en el primer semestre de este año la Encuesta de Industrias Lácteas, correspondiente a los datos de producción 2023, recopilando la información de 54 industrias.

Los parámetros consultados a las industrias fueron: volúmenes de leche captados, destino industrial, capacidad de procesamiento, productos y cantidades elaboradas, principales destinos comerciales, recursos humanos ocupados desglosados por sexo, y pérdidas de productos.

Se agradeció a todas las industrias lácteas su participación y contribución con los datos suministrados, así como a INALE por la colaboración técnica.

Principales resultados.

1. Volúmenes de leche captados: en el año 2023 se remitieron a las industrias 2.114 millones de litros, en promedio 5,79 millones de litros por día.

Período 2015 – 2023.

Destino: El 94 % de la leche remitida a planta es utilizada como leche industria

Productos: cantidades elaboradas y vendidas: El principal producto elaborado en 2023 corresponde a la leche en polvo (179,0 mil toneladas) seguido por quesos (64,6 mil toneladas), grasas (16,5 mil toneladas) y suero de queso en polvo (18,2 mil toneladas.

Recursos humanos ocupados desglosados por sexo, año 2023: el 25% de la mano de obra ocupada en la industria láctea es femenina, y se ocupa principalmente en tareas administrativas donde las mujeres alcanzan el 52 %.

Pérdidas de productos, año 2023: Las industrias que informan pérdidas mencionan que la principal causa de devolución de productos se genera por vencimiento, seguido por unidades defectuosas.

Fuente Imagen: Diario El País.

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Las exposiciones programadas están a cargo de reconocidos referentes a nivel internacional vinculados a la tecnología de leche y productos lácteos, industrialización y transformación de la leche.

Las ponencias se orientan hacia la resolución o aporte de datos que contribuyan a la comprensión de las problemáticas y necesidades de la industria nacional; formación permanente de recursos humanos y a estrategias que contribuyan a incrementar el valor agregado de la producción nacional.

Simposio de Quesos.

17 y 18 de noviembre de 2015.

Sala de Actos del LATU.

Fuente Imagen: www.inale.org

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Programación:

La Exposición comienza el viernes con el ingreso de animales y el Concurso de Ordeñe, actividades que se cumplirán durante el día.

Paralelamente, se efectuará una jornada con directivos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), con la participación de los Ingenieros Agrónomos Carlos Mattos y Manuel Marrero.

A las 17:00 hs. está prevista una reunión que mantendrá el Secretario de Estado y directivos de las gremiales de Río Negro, Paysandú y Salto.

A las 19:00 es el Acto Inaugural de la muestra.

El sábado ingresarán animales a ser comercializados el domingo en el remate, en tanto se efectuará en la mañana el Concurso de Lotes.

A las 10:00, el Ingeniero Agrónomo Pablo Chilibroste, Técnico y Docente de la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (Eemac) de Facultad de Agronomía.

En la tarde, se desarrollará un Taller sobre Quesos a cargo de Reynaldo Martínez, al tiempo que se efectuarán diversas actividades en el predio.

Desde las 15.30 habrá una muestra de mascotas, obras de títeres y espectáculos musicales con la actuación de Canta Claro, Statu Animaciones, La Nueva Fuerza Tropical y Grupo Dinamita.

Ese día se realizará desde las 21:00 hs. la cena show denominada “Encuentro con los Tamberos”; con la actuación de Canta Claro y Statu Animaciones.

El domingo 18 de abril se llevará a cabo en la mañana la Misa Campestre en el predio y de tarde se procederá a la entrega de premios del Concurso de Ordeñe y Lotes.

A las 14:00 se iniciará el remate a cargo de la firma Indarte y Cía., con administración de Banco de la República. Se ofrecerán 200 Holando, a venderse con 6 meses libres del BROU o 12 cuotas mensuales o 6% de descuento por pago contado, previa autorización del banco.

En el escenario, desde las 15.30 actúan Georgina y Danilo, Sexto Sentido, Washington y Abel Lucero, Seven Sing, Tantomán y grupo a confirmar del MEC.

De Interés Departamental.

La Junta Departamental de Paysandú declaró, a la 5ª Expo Lechera del Litoral que se desarrollará los días 16,17 y 18 de abril en la Exposición Rural Feria de Paysandú, de Interés Departamental.

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