El presidente de INIA, PhD. Dr. José Luis Repetto, destacó la importancia de la jornada como una instancia para difundir el trabajo que se está llevando adelante en la región en edición génica. “Para INIA Uruguay es muy importante dar a conocer el trabajo de los investigadores, ya que es un camino rápido para demostrar cómo la ciencia de más alta calidad se puede transformar en una herramienta, en una tecnología aplicable al sector”, expresó.

Por su parte, la gerenta en Bioseguridad del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), Ing. Agr. María Alejandra Ferenczi, expresó que las autoridades del ministerio celebran la concreción de este tipo de actividades en Uruguay, donde es necesario “comunicar esta nueva tecnología, darla a conocer y ver en qué estamos trabajando”.

Para el coordinador del Programa Nacional de Biotecnología del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), Dr. Sergio Feingold, el ser humano “ha alterado los genomas desde el inicio de la agricultura y la ganadería, tanto en plantas como en animales” y muchas de las especies que hoy conocemos no existirían como tales en la naturaleza sin la intervención humana.

Varios son los beneficios que se pueden lograr mediante la edición génica, de acuerdo a la exposición de Feingold. Entre ellos, se destaca el trabajo en la calidad nutricional de los alimentos, disminuyendo los compuestos anti nutricionales y aumentando los favorables para la salud, así como la posibilidad de dar mayor vida y calidad post cosecha a frutas y hortalizas y de cambiar la composición de los productos, evitando aquellos nocivos para la salud humana y contribuyendo al mantenimiento de los caracteres que aportan a la sostenibilidad ambiental. Otros aportes refieren a la obtención de plantas resistentes a plagas y enfermedades que disminuyen el uso de agroquímicos y generan eficiencia en el uso de recursos.

Para Cecilia Gianoni, secretaria Ejecutiva de Procisur, desde 2015 está planteado el desafío de identificar cómo agregar valor a las agendas nacionales en temas estratégicos que no tienen fronteras, como en este caso.

“En la región hemos notado diferencias en la regulación, donde Argentina y Brasil muestran un mayor grado de avance que Chile, Uruguay y Paraguay. Entonces, considerando el papel de INIA y de Procesur como ámbito más regional, es fundamental que el conocimiento científico objetivo y claro pueda ser dialogado con la sociedad, para que todos podamos comprender los beneficios, riesgos y desafíos que tenemos con esta nueva revolución tecnológica. La clave es poner la ciencia a disposición de la discusión, con datos e información objetiva hablada en un idioma para que todos podamos entender de qué estamos hablando”, consideró.

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El encuentro contará con 24 speakers de 10 países y 160 personas inscriptas.

Esta edición, bajo el lema “Sumar valor a los alimentos hacia las nuevas necesidades de los consumidores” tendrá como ejes temáticos Tecnologías, Bienestar, Envases y ambiente.

El acto inaugural del día miércoles 2 de octubre a las 8:30 horas estará a cargo de autoridades del MIEM, INIA, Udelar, UCU, UTEC, y Latitud, Fundación LATU.

Innova, el evento de referencia en la temática de ciencia y tecnología de alimentos a nivel regional que se realiza de forma bienal desde 2004, cuenta con un destacado Comité Científico y ofrece conferencias, talleres, cursos y presentación de posters con temáticas de actualidad e impacto a nivel mundial. En esta oportunidad, habrá conferencistas de Argentina, Bélgica, Brasil, Chile, Costa Rica, Estados Unidos, Inglaterra, Irlanda, Italia y Uruguay.

El evento facilita al público su acercamiento a los expertos más reconocidos en su campo, propiciando una semana de intercambio con colegas de distintos lugares del mundo.

Innova 2019 fue declarado recientemente de interés nacional por Presidencia y ministerial por los ministerios de Educación y Cultura; Industria, Energía y Minería; de Ganadería, Agricultura y Pesca y de Salud, y por Uruguay Natural.

Speakers destacados a nivel regional

Las conferencias estarán a cargo de: Gustavo Barbosa (Estados Unidos), Carmen Fávaro-Trindade (Brasil), Sergio Feingold (Argentina), James Lyng (Irlanda), Julián Martínez (Brasil), Micha Peleg (Estados Unidos), Mariana Rodríguez (Uruguay), Susana Zorrilla (Argentina), María Cristina Añón (Argentina), Luis Barbeito (Uruguay), Alejandro Gugliucci (Estados Unidos), Julie Jones (Estados Unidos), Inés Martínez (Italia), Facundo Ponce de León (Uruguay), Rafael Radi (Uruguay), Mary Schmidl (Estados Unidos), Alejandro Ariosti (Argentina), Marisol Figueroa (Chile), Susanna Gionfra (Bélgica), Silvia Goyanes (Argentina), Gisela Kopper (Costa Rica), John Lynch (Inglaterra), María Eugenia Silva (Uruguay) y Susana Socolovsky (Argentina).

http://www.innova-uy.com/

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