Los ministerios de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Medio Ambiente y de Ganadería, Agricultura y Pesca, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria y la Asociación Uruguaya de Producción Intensiva de Carne Natural firmaron un convenio de cooperación técnica. El objetivo es elaborar y difundir una guía de buenas prácticas ambientales y sanitarias sobre el  engorde de bovinos de corral.

El proceso de elaboración de esta guía servirá para identificar criterios para evaluar potenciales impactos ambientales, identificar alternativas tecnológicas y establecer condiciones para el uso responsable de productos químicos.

El ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Asociación Uruguaya de Producción Intensiva de Carne Natural (AUPCIN), se comprometieron a participar activamente en el grupo técnico. Mientras que el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), coordinará el grupo de consultores. Por su parte, el ministerio de Vivienda, Ordenamiento, Territorial y Medio Ambiente (MVOTMA) coordinará el grupo técnico y financiará la contratación de consultores.

En la oportunidad, la ministra de Vivienda, Graciela Muslera, estableció que la cría de ganado en corral es una faceta nueva de producción que se debe analizar en «un marco país modelo» y de integración entre la mirada ambiental y el desarrollo económico.

Muslera explicó que el convenio es un paso más en un trabajo conjunto que partió de un relevamiento que se realizó en el sector, con la finalidad de obtener un mejor manejo ambiental y sostenible de la producción. Se debe realizar un tratamiento tecnológico adecuado de los efluentes y de los residuos que se generan, como forma de cuidar los recursos existentes, aseguró.

Por su parte, el ministro Tabaré Aguerre, afirmó que la ganadería transita un antes y un después del ajuste de la tecnología de engorde a corral. Indicó que la misma acción se aplica con respecto al hecho de que Uruguay accede en la actualidad a los mejores mercados y precios cárnicos a nivel mundial.

La firma es una oportunidad de crecimiento y explotación de sinergias, así como una instancia de diferenciación «de nuestros productos incorporando el valor agregado ambiental». El Uruguay no debe vender cantidad, sino calidad, dijo Aguerre.

Agregó que millones de consumidores, que tienen un gran poder de compra  están dispuestos a diferenciar productos, en función del impacto ambiental que posean. Es una obligación pensar en un desarrollo sustentable que considere y disminuya los impactos ambientales, situación que es parte del crecimiento económico y requiere del trabajo multidisciplinario, dijo.

Entre los antecedentes pautados en el convenio se afirma que la práctica de engorde de bovinos a corral en Uruguay abarca a establecimientos de amplias dimensiones, en los que la elevada concentración de animales puede implicar un mayor riesgo sanitario, que facilita la difusión de enfermedades diversas. En función de ello, se identificó la necesidad de contar con criterios técnicos desde el punto de vista sanitario y ambiental.

En ese contexto, el MGAP controlará las condiciones higiénico-sanitarias de los animales y de los productos de ese origen; mientras que el MVOTMA vigilará la calidad ambiental y el control de las emisiones al ambiente. Por su parte, el INIA desarrolló proyectos de producción y sustentabilidad ambiental, que incluyen la transferencia de tecnología agropecuaria a los productores.

Fuente: Presidencia de la República. www.presidencia.gub.uy

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Esta situación corrobora reportes de la agencia meteorológica de las Naciones Unidas, que situaron al año pasado, empatado con 1998 y 2005, como el más cálido de la historia y prueba de la tendencia al calentamiento del planeta.

Según datos estadísticos del Ministro uruguayo de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), en la última década, este país sufrió cuatro grandes temporadas de aridez, la misma cantidad que 30 años atrás.

La última gran sequía abarcó fines de 2008 e inicios de 2009 y significó pérdidas agropecuarias por 800 millones de dólares y, de ese total, el 70 por ciento correspondió al tramo ganadero, rubro de particular importancia en Uruguay.

Este año, aunque sin las dimensiones de la citada etapa, la situación de desecamiento motivó que el MGAP decretara el 23 de diciembre pasado la emergencia agropecuaria en la parte norte.

Los departamentos más afectados son los de Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro, Rivera y Tacuarembó, aunque la cartera verifica de forma constante la situación en el sur y no descarta extender la disposición de proseguir la ausencia de aguaceros.

El paquete de medidas para paliar el problema flexibilizó los impuestos en la importación de raciones, suspendió el cobro del Fondo Agropecuario e inició el reparto de 700 toneladas de alimento para ganado.

Especialistas de la cartera explicaron que si bien en estos momentos la emergencia abarca al norte del Río Negro, con el foco en la atención en las crías vacunas, la realidad es que el período seco recién inició.

A su vez, el Gobierno uruguayo avanza en la implementación de medidas para ayudar a los productores, y envió al Parlamento un proyecto de ley que beneficiará a los contribuyentes del campo.

El texto prevé deducir el Impuesto al Valor Agregado (IVA) de las inversiones que permitan el acopio de agua en los establecimientos y fomenten la competitividad.

La normativa apunta a que todas aquellas raciones destinadas al destete precoz de los terneros, o a los suplementos proteicos de las vacas madres, tengan una exoneración tributaria mediante un bono fiscal del 25 por ciento del valor.

Tabaré Aguerre, titular del MGAP, señaló la importancia de fomentar todas aquellas acciones que mejoren la capacidad productiva y la adaptación a un clima cada día más cambiante.

Los ganaderos con menos de 500 hectáreas inscriptos en el registro en la categoría de familiares, articularán los esfuerzos junto con las mesas de desarrollo agrícola y la colaboración técnica del Plan Agropecuario.

«Estas medidas no evitan el ciento por ciento de las pérdidas, pero buscan generar medios de ayuda que mejoren la competitividad y rebajen la vulnerabilidad», enfatizó Aguerre.

La Asociación Rural del Uruguay (ARU), por su parte, instó a sus afiliados a trabajar con responsabilidad ante las medidas adoptadas por el MGAP, evaluadas por el sector productivo como positivas, suficientes y anticipadas.

El presidente de la ARU, José Bonica, mostró su conformidad con las propuestas y reiteró «ahora hay que apelar a la responsabilidad para actuar de forma positiva», para evitar la disminución productiva de los campos.

El MGAP también aseguró la promoción de incentivos destinados a crear fuentes de agua de manera de prevenir futuras sequías.

A juicio de expertos, para la adaptación al cambio climático la ganadería uruguaya está obligada a contar con mayor disponibilidad del preciado líquido mediante el diseño de programas hídricos e implementarlos a la mayor brevedad.

Estos proyectos deberán evaluarse y ejecutarse con rapidez, ya que las perspectivas sobre el clima tornan impredecible el panorama para una rama cuya producción posee altibajos de un año a otro por ser, básicamente, climática-dependiente.

Fuente: Agencia Prensa Latina.

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