Asociación Olivícola Uruguaya ASOLUR Archives - Sociedad Uruguaya https://www.sociedaduruguaya.org/tag/asociacion-olivicola-uruguaya-asolur Diario digital on line desde el 6 de abril de 2006. Mon, 10 Oct 2011 23:34:09 +0000 es hourly 1 Egresan los primeros 15 sommelier de aceite de oliva https://www.sociedaduruguaya.org/2011/10/egresan-los-primeros-15-sommelier-de-aceite-de-oliva.html Mon, 10 Oct 2011 23:34:09 +0000 http://www.sociedaduruguaya.org/?p=47523 El miércoles 12 de octubre a las 19 horas será el acto de graduación de los primeros 15 sommelier de aceite de oliva de la Facultad de Química (FQ-Udelar), únicos en el mundo con ese título. La ceremonia tendrá lugar en el Salón de Piedra del Instituto de Química (subsuelo), a la derecha del Edificio […]

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El curso de 13 semanas -a cargo del Laboratorio de Grasas y Aceites, y el Laboratorio de Evaluación Sensorial de la FQ-, impartió conocimientos sobre composición, extracción y cata del aceite de oliva, e incluyó prácticas obligatorias de extracción y de cata.

Los responsables académicos del curso fueron las doctoras María Antonia Grompone y Adriana Gámbaro, en tanto que el panel docente lo completaron el ingeniero agrónomo José Villamil Lucas y la química farmacéutica Ana Claudia Ellis.

El curso de sommelier en aceite de oliva es organizado por la Asociación Pro-fundación para el Progreso de la Química (FUNDAQUIM), y respaldado por la Asociación Olivícola Uruguaya (ASOLUR).

Fuente: Universidad de la República. www.universidad.edu.uy

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