«Contamos con una valiosa población de mapeo de 160 plantas derivadas de un cruzamiento entre ejemplares de la especie, lo que permitirá seguir explorando y recabando nuevos y valiosos resultados», explicó Clara Pritsch al portal de la Facultad de Agronomía (FAgro). Pritsch es coordinadora del Laboratorio de Biotecnología del Departamento de Biología Vegetal de la FAgro y responsable del proyecto del desarrollo del mapa genético del guayabo.

– ¿En qué consiste el mapa genético, y cómo describiría este logro?

– Una analogía que me gusta usar para explicar el significado de la exploración del genoma y la construcción de los mapas genéticos es imaginar que se trata del descubrimiento y exploración de un mar de montañas para el cual es necesario identificar cada uno de los picos y construir un mapa que oriente futuras expediciones. Mientras que para diferentes especies de interés agrícola estamos acostumbrados a que sean exploradores europeos, norteamericanos o chinos, los que han ido «descubriendo» las regiones del genoma («nuevos picos») de dichas especies y construyendo los primeros mapas (mapas genéticos) respectivos, en este caso son «exploradores» uruguayos con la colaboración de chilenos y brasileros, El equipo emprendió la exploración del genoma de esta especie nativa de América del Sur, logrando la construcción de una primera versión del mapa del genoma. Este mapa será útil para orientar nuevas expediciones que apunten a mapas más detallados e informativos de la estructura y organización del genoma, así como para profundizar en el valor intrínseco de sitios específicos: qué genes están y qué funciones cumplen en el organismo. Nuestro equipo de trabajo, todos sudamericanos, siente el mismo entusiasmo que se experimenta a la vuelta de una expedición, que aunque todavía muy preliminar, fue exitosa.

– ¿Cómo empezó el viaje para construir las rutas de este mapa, cuáles fueron los antecedentes de este proyecto?

– La fruta del guayabo tiene propiedades nutritivas importantes que incluyen un alto contenido en yodo. En menor grado aporta potasio, fósforo, magnesio, sodio y calcio; también es muy rica en vitamina C y B; además, se han encontrado compuestos de alto valor en biomedicina. En consecuencia, resulta una alternativa muy interesante para el creciente nicho de alimentos funcionales y una oportunidad para diversificar la matriz de producción de frutas. La especie tiene su principal centro de diversidad en el sur de Brasil y noreste del Uruguay. En nuestro país es utilizada de forma artesanal, no hay aún un gran desarrollo comercial de la fruta como existe en otros países.

Sin embargo a fines del siglo 19 y comienzos del siglo 20, dos botánicos franceses llevaron algunos materiales a Europa. Desde allí se transfirió a Estados Unidos, Nueva Zelanda, Colombia y otros países. En ellos se ha desarrollado la explotación comercial y la mejora genética de variedades. En Nueva Zelanda, el mercado (800.000 dólares americanos por año) integra una cadena de valor que incluye fruta fresca y procesada. Las variedades comerciales en uso en estos países habrían derivado de un número reducido de plantas originalmente colectadas en Uruguay y Brasil.

A partir del año 2000 tanto Brasil como Uruguay comenzaron a pensar en impulsar el desarrollo de sus frutales nativas. Más o menos a partir de 2002 en Uruguay se empieza a realizar un inventario de las diversas especies de frutas nativas para ver sus potencialidades. Debido a sus propiedades y cualidades agronómicas (fruta grande, mayor diversidad, conocimiento), el guayabo del país estuvo en el primer lugar de la lista.

Para esto ha sido muy importante el vínculo con los investigadores de Brasil, especialmente con la Empresa de Pesquisa Agropecuaria y Extensión Rural de Santa Catarina (EPAGRI), y la Empresa Brasileira de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA). Ellos tienen estudios avanzados e incluso han liberado recientemente cuatro variedades. En Uruguay el esquema de trabajo se da a partir del vínculo entre la Facultad de Agronomía y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).

Pioneros

La Ing. Agr. Beatriz Vignale, de la Estación Experimental de Salto de la FAgro (EEFAS) y el Ing. Agr. Danilo Cabrera del Programa de Fruticultura de INIA Las Brujas, han trabajado en la búsqueda y evaluación de materiales silvestres destacados estableciendo guayabos en jardines localizados en la Facultad de Agronomía (EEFAS y Centro Regional Sur, CRS), INIA (Las Brujas y Salto Grande), así como en predios de productores. Como parte de estos trabajos, se han desarrollado numerosas poblaciones resultantes de cruzamientos dirigidos.

– ¿Cuáles considera los principales hitos en este proceso de casi 15 años de estudios?

– Un antecedente importante fue un proyecto multidisciplinario financiado por el Programa de Desarrollo Tecnológico (PDT, anterior a ANII) en 2005, con la idea de colectar accesiones (individuos) silvestres de la especie distribuidas en cuatro zonas del país, dos localizadas en Tacuarembó, y las otras en Treinta y Tres y Cerro Largo. El objetivo era conocer la magnitud de la diversidad genética presente en el país, evaluando tanto las variantes en morfología en la planta (hoja flor, fruto), trabajo desarrollado por María Puppo y Mercedes Rivas (Fitotecnia, Facultad de Agronomía) como a nivel de su ADN (Estela Baccino, tesis de grado, Lab de Biotecnología, Facultad de Agronomía).

Lo que aprendimos al analizar los resultados es que las cuatro poblaciones silvestres eran muy diferentes entre sí, y que en general presentaban una alta diversidad genética. Más aún, la diversidad encontrada dentro de una colección más restringida, conformada por plantas con frutas de muy buen sabor (instaladas en EEFAS) también era muy alta (Marianella Quezada, tesis de grado, Lab de Biotecnología, Facultad de Agronomía) . Estos resultados demostraron que se contaba con diversidad genética abundante y valiosa, útil para apoyar estudios genéticos de caracteres agronómicos relevantes para la especie. Además, de las tres valiosas tesis de grado (una en Facultad de Agronomía, y dos en Facultad de Ciencias) realizadas en el proyecto, se realizaron intercambios de jóvenes estudiantes con Brasil.

En 2009, en el marco de un proyecto CSIC I+D, se iniciaron los estudios para el desarrollo del mapa genético en el marco de la Maestría en Ciencias Agrarias de Facultad de Agronomía de Marianella Quezada. En dicho proyecto, Marianella analizó el ADN de cerca de 400 pequeñas regiones del genoma (marcadores moleculares) en una población de 160 plantas de un cruzamiento realizado por Vignale; para ello se contó con la colaboración de destacados investigadores en Genética Molecular y Genética Estadística de Chile y Brasil.

A partir del análisis de la información generada se pudo construir un mapa en el cual figuran 219 de los 400 sitios analizados, los cuales se distribuyen a lo largo de 10 «cadenas montañosas o rutas» que corresponderían aproximadamente a 10 de los 11 cromosomas diferentes presentes en la especie. Mediante análisis adicionales que Marianella realizará en la Universidad de San Pablo (Piracicaba, Brasil), se integrarán al mapa los sitios que quedaron sin mapear, así como una importante batería de miles de sitios nuevos resultantes de la aplicación de tecnologías de análisis genómicos de última generación. Aunque los mapas genéticos de otras especies frutales más conocidas como citrus y manzano poseen hoy en el entorno de mil sitios mapeados, nuestro mapa constituye un croquis sólido sobre el cual seguir agregando sitios nuevos siendo además adecuado para generar información sobre el valor intrínseco de cada sitio.

– ¿Cuáles son los beneficios de contar con esta herramienta?

– Los mapas genéticos son herramientas poderosas para contestar variadas preguntas sobre la estructura y función del genoma de una especie. En particular para la agronomía, interesa la identificación de las regiones del genoma responsables de la expresión de caracteres valiosos como por ejemplo el tamaño de la fruta o su nivel de acidez y conocer cuál es la contribución relativa de cada una de dichas regiones en la expresión del carácter. Estos datos definen la arquitectura genética que «sostiene» o se asocia por detrás de cada dato productivo que registramos en la planta para una especie. De esta manera, una vez reconocidos esos sitios del genoma tan relevantes, el genetista puede identificar individuos que posean para dichos sitios relevantes alternativas de información genética que favorezcan la expresión del carácter en el sentido deseado (por ejemplo mayor tamaño de fruta), mientras que puede eliminar aquellos que posean alternativas de información desfavorables.

Además, puede decidir si considera todos o alguno de dichos sitios en su criterio de selección. De esta manera, se genera una estrategia adicional de selección de individuos que pueda derivar directa o indirectamente en el desarrollo de nuevas variedades que expresen atributos mejorados. La identificación de los sitios del genoma que explican la expresión de caracteres de variación cuantitativa (QTL: quantitative trait loci) se basa en la detección de fuertes (estadísticamente significativas) asociaciones entre la presencia de una u otra alternativa de información en cada sitio y el nivel de manifestación del carácter. Estas fuertes asociaciones se deberían a que en regiones muy cercanas al sitio analizado se localizarían genes u otras secuencias de ADN relevantes a la manifestación del carácter. De esta manera, para un número reducido de sitios del mapa será posible incluir «referencias» del mapa, que señalen que dichos sitios son altamente explicativos y potencialmente predictivos de la manifestación de caracteres como el tamaño de la fruta.

– ¿Cuál es la siguiente etapa, qué viene ahora?

– A nivel internacional, ahora hay un gran interés en la aplicación de nuevas herramientas del área de la química y genómica en la búsqueda de valor en plantas aromáticas y ornamentales, y en especial con lo relacionado a alimentos exóticos, nutracéuticos, funcionales y de valor biomédico que trasciende al Uruguay. Esto se hace en laboratorios usando técnicas modernas que aún no están bien desarrolladas en nuestro país.

Sin embargo, se han generado varios antecedentes interesantes tanto en el área Química, Genética y Etnobotánica que podemos empezar a potenciar estrechando los vínculos locales y estableciendo otros con investigadores del exterior. En este momento Marianella desde Brasil (Universidad de San Pablo) implementará el análisis de miles de nuevos marcadores en la población de plantas de Salto a los efectos de aumentar la resolución del mapa, y se comenzarán a registrar detalladamente datos de calidad de fruta de cada árbol de la población que permitirán el mapeo de los QTL asociados a dichos caracteres. Los desafíos son muchos: aprender/generar nuevos conocimientos, implementar nuevos experimentos, conseguir los recursos suficientes. De todas maneras, el entusiasmo es grande, y la bandera uruguaya estuvo en la foto.

Fuente Contenido e Imagen: Universidad de la República. www.universidad.edu.uy

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Lugar: Estación Experimental Wilson Ferreira Aldunate, INIA Las Brujas (Ruta48, km. 10, Rincón del Colorado, Canelones).

La Facultadde Agronomía dela Universidaddela República,la Dirección GeneralForestal del MGAP y el Programa Nacional de Investigación en Producción Frutícola de INIA con el apoyo del PPR,  organizan el 6º ENCUENTRO NACIONAL SOBRE FRUTOS NATIVOS los días 19 y 20 de abril de 2012, enla Estación ExperimentalWilson Ferreira Aldunate, INIA Las Brujas (Ruta48, km. 10, Rincón del Colorado, Canelones).

El programa del evento incluye conferencias sobre avances de trabajos de investigación realizados en cultivos de guayabo del país, arazá, pitanga y guaviyú entre otros; y visitas a colecciones, y modulos comerciales en predios de productores de la zona.

También habrá degustación de productos artesanales elaborados con frutos nativos.

Jueves 19 de abril

9.00 – 9.10.  Bienvenida.

9.10 – 9.30. Reproducción de especies frutales nativas: una aproximación al tema.

Ing. Agr. Andrés  Berrutti, Grupo de Viveristas de Especies Indígenas de Uruguay.

9.30 – 9.45. Micropropagación de plantas nativas.

Ing. Agr. Alicia Castillo, INIA.

9.45 – 10.15. Avances en la investigación de Frutos Nativos en el Sur del Brasil.

Dr. Rodrigo Franzón, EMBRAPA Clima Temperado, Pelotas, Brasil.

10.15 – 10.45. Sección de Posters.

10.45 – 11.00. Avances en estudios genómicos en guayabo del país (Acca sellowiana).

Ing. Agr. Clara Pritsch, Facultad de Agronomía, UDELAR.

11.00 – 11.15. Estudios biológicos y taxonómicos en la especie frutal nativa Psidium cattleianum (MYRTACEAE).

Ing. Agr. Gabriela Speroni, Facultad de Agronomía, UDELAR.

11.15 – 11.45. Investigación en Acca sellowiana, Guayabo del País, en el Brasil.

Dr. Rubens Nodari, Universidad Federal de Santa Catarina, Brasil.

11.45 – 12.15. Valorización de los recursos genéticos del guayabo del país enla Quebradade los Cuervos.

Ing. Agr. Mercedes Rivas, Facultad de Agronomía, UDELAR.

12.15 – 12.30. Video. Arboretum de Cerro Pelado – PPR, MGAP.

12.30 – 14.00. Almuerzo

14.00 – 17.00. Recorrida de ensayos y Parque Natural en INIA Las Brujas

Viernes 20 de abril

8.30 – 9.10. Futuro de la investigación en Frutas Nativas en la región.

Dra. María Do Carmo Bassols Rasseira, EMBRAPA Clima Temperado, Pelotas, Brasil.

9.10 – 9.25. Selección y mejoramiento de frutas nativas.

Ing. Agr. Beatriz Vignale, Facultad de Agronomía, Estación Experimental Salto, UDELAR.

9.25 – 9.30. Caracterización de una población de guayabo del país de pulpa rosada.

Bach. Gonzalo Machado. Facultad de Agronomía, Regional Norte, UDELAR.

9.30 – 9.45. Selección y prácticas de manejo en Frutos Nativos.

Ing. Agr. Danilo Cabrera, INIA.

9.45 – 10.00. Las plagas y los frutos nativos – Mosca dela Fruta.

Ing. Agr. José Buenahora, INIA.

10.00 – 10.30. Sección de Posters.

10.30 – 10.45. Composición química de los frutos nativos.

Ing. Quim. Natalia Martinez.

10.45 – 11.00. Aportes nutricionales y su importancia para la salud de los frutos nativos del Uruguay.

Ing. Agr. Alicia Feippe, INIA.

11.00 – 11.15. «Experiencias de Desarrollo a través dela Valorizaciónde Frutos Nativos»

Ing. Carlos Ayres, Ing. Mariana Irisity, LATU.

11.15 – 11.30. Posibilidades comerciales de los frutos nativos.

Ing. Agr. Carlos Crocce, Grupo de Viveristas de Especies Indígenas de Uruguay.

11.30 – 11.45. Frutos Nativos en la gastronomía y denominación de origen.

Chef Laura Rosano.

12.00 – Traslado a predio Sr. Ricardo Masculiate – Juanicó, Canelones.

12.30 – Recorrida Módulo Guayabo del País.

13.30 – Espacio de discusión: Estrategias para el futuro

14.00 – Cierre del Encuentro. Almuerzo.

Fuente: INIA. www.inia.org.uy

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