El encuentro contará con 24 speakers de 10 países y 160 personas inscriptas.

Esta edición, bajo el lema “Sumar valor a los alimentos hacia las nuevas necesidades de los consumidores” tendrá como ejes temáticos Tecnologías, Bienestar, Envases y ambiente.

El acto inaugural del día miércoles 2 de octubre a las 8:30 horas estará a cargo de autoridades del MIEM, INIA, Udelar, UCU, UTEC, y Latitud, Fundación LATU.

Innova, el evento de referencia en la temática de ciencia y tecnología de alimentos a nivel regional que se realiza de forma bienal desde 2004, cuenta con un destacado Comité Científico y ofrece conferencias, talleres, cursos y presentación de posters con temáticas de actualidad e impacto a nivel mundial. En esta oportunidad, habrá conferencistas de Argentina, Bélgica, Brasil, Chile, Costa Rica, Estados Unidos, Inglaterra, Irlanda, Italia y Uruguay.

El evento facilita al público su acercamiento a los expertos más reconocidos en su campo, propiciando una semana de intercambio con colegas de distintos lugares del mundo.

Innova 2019 fue declarado recientemente de interés nacional por Presidencia y ministerial por los ministerios de Educación y Cultura; Industria, Energía y Minería; de Ganadería, Agricultura y Pesca y de Salud, y por Uruguay Natural.

Speakers destacados a nivel regional

Las conferencias estarán a cargo de: Gustavo Barbosa (Estados Unidos), Carmen Fávaro-Trindade (Brasil), Sergio Feingold (Argentina), James Lyng (Irlanda), Julián Martínez (Brasil), Micha Peleg (Estados Unidos), Mariana Rodríguez (Uruguay), Susana Zorrilla (Argentina), María Cristina Añón (Argentina), Luis Barbeito (Uruguay), Alejandro Gugliucci (Estados Unidos), Julie Jones (Estados Unidos), Inés Martínez (Italia), Facundo Ponce de León (Uruguay), Rafael Radi (Uruguay), Mary Schmidl (Estados Unidos), Alejandro Ariosti (Argentina), Marisol Figueroa (Chile), Susanna Gionfra (Bélgica), Silvia Goyanes (Argentina), Gisela Kopper (Costa Rica), John Lynch (Inglaterra), María Eugenia Silva (Uruguay) y Susana Socolovsky (Argentina).

http://www.innova-uy.com/

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En el artículo se realiza un repaso sobre los cometidos de este simposio, así como de las exposiciones que se realizarán en el mismo. También se analiza la situación general de la industria alimentaria a nivel mundial, como identificación del contexto en que se plantea Innova 2011 y de los contenidos que se desarrollarán durante el evento.

“Integrando la alimentación con el medio ambiente, la salud y la tecnología” es el lema de la cuarta edición del evento, que se realizará en las instalaciones del LATU. El Comité Científico está integrado por la Dra. Patricia Lema (Universidad de la República), el M.Sc. Carlos Silvera (Universidad Católica del Uruguay), el Ph.D. Gustavo Barbosa (Washington State University, EEUU), el Dr. Daniel Vázquez (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) y la M.Sc. Rosa Márquez (LATU). Los miembros del Consejo Asesor son la Dra. Mary Schmidl (EEUU), la Dra. Olga Martín (España), el Dr. Huub Lelieveld (Holanda), la Dra. María Cristina Añón (Argentina) y la M.Sc. Gisela Kopper (Costa Rica).

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