La clave del éxito de los vinos uruguayos reside en una combinación de tradición vitivinícola, innovación tecnológica y un terroir privilegiado. Con más de 180 bodegas distribuidas en diferentes regiones, el país ha encontrado en la cepa Tannat —su emblema nacional— una identidad que lo distingue. Sin embargo, la expansión hacia Europa no se limita solo a esta variedad: también destacan los vinos blancos frescos y aromáticos, los blends sofisticados y las etiquetas premium que rivalizan en calidad con clásicos del Viejo Continente.

El Tannat: carta de presentación uruguaya en Europa

La cepa Tannat, introducida desde Francia en el siglo XIX, encontró en los suelos y el clima atlántico de Uruguay un lugar ideal para desplegar su carácter. Mientras en su tierra de origen se percibe como un vino robusto y difícil, en Uruguay se ha transformado en una bebida más amable, con taninos sedosos y gran potencial de guarda. No sorprende que críticos europeos y concursos internacionales lo reconozcan con medallas y altas puntuaciones año tras año.

Exportaciones en crecimiento

Según datos recientes del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), las exportaciones de vino uruguayo han experimentado un aumento sostenido en los últimos cinco años, con Europa como uno de los principales destinos. Reino Unido, Alemania, Francia y España son mercados estratégicos donde los vinos uruguayos no solo ganan presencia, sino también prestigio. Los consumidores valoran su autenticidad, la producción a menor escala y el compromiso con prácticas sustentables que muchas bodegas han adoptado.

Uruguay vende al exterior aproximadamente 5.000.000 de litros.

Innovación y turismo enológico

Además de la calidad de sus vinos, Uruguay se distingue por el enoturismo: experiencias que combinan catas personalizadas, visitas a viñedos frente al mar y maridajes con la gastronomía local. Este diferencial ha sido un puente clave para que sommeliers europeos y periodistas especializados se acerquen al país, lo vivan y luego lo recomienden en sus mercados de origen.

Producción y Consumo interno

El consumo de vino en Uruguay se ha mantenido estable en los últimos años, registrando aproximadamente 24 litros per cápita anuales, aunque los datos de 2023 y 2024 muestran una tendencia a la baja después de la pandemia.

Uruguay cuenta con algo menos de 6.000 hectáreas de viñedo con una producción que supera los 85 millones de kilos de uva.

De allí se elaboran aproximadamente 62 millones de litros de vino, consumiéndose algo más de 50 millones de litros al mercado interno y unos cinco millones de exportación.

Una identidad consolidada

Que los vinos uruguayos se vendan hoy en prestigiosas cartas europeas no es casualidad, sino el resultado de décadas de esfuerzo de pequeños y medianos productores, sumados a políticas de promoción internacional. El desafío ahora es continuar posicionando la marca “Uruguay Wine” como sinónimo de calidad, identidad y sostenibilidad.

En un mundo vitivinícola dominado por gigantes como Francia, Italia y España, los vinos uruguayos se abren paso con personalidad propia. Y lo hacen conquistando paladares que, una vez descubren su autenticidad, difícilmente olvidan su origen.

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Así lo informó en su página web el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi).

El recorrido incluyó bodegas del oeste, centro sur y este del país, degustando los vinos, visitando sus viñedos y observando la antesala de la vendimia 2023.

La gira comenzó por el oeste, recorriendo los establecimientos de Los cerros de San Juan en Colonia y Narbona en Carmelo; siguiendo por el sur en las bodegas: Artesana, Antigua Bodega, De Lucca, Pizzorno, Pisano, Viña Progreso y Establecimiento Juanicó. En el este conoció Sierra Oriental, Compañía Uruguaya de Vinos de Mar, Alto de la Ballena, Cerro del Toro, Bracco Bosca, Garzón y el nuevo restaurante de Bouza en Las Espinas.

Invitado por INAVI – Uruguay Wine a esta gira por el país, como parte de su programa de promoción de exportaciones del vino uruguayo, el jueves 26 de enero Atkin también visitó la nueva sede del Instituto en la ciudad de Las Piedras, donde además tuvo lugar una cata de vinos de más de 20 bodegas. La jornada comenzó a las 13:00 hrs y duró cerca de 7 horas, donde los productores presentaron, cataron y charlaron con Atkin sobre sus vinos y formas de producción. Sobre las 20:30 culminó el encuentro con más de 130 vinos degustados por el crítico. Las bodegas participantes de esta instancia fueron: Familia Traversa, Giménez Méndez, Dardanelli, Viggiano Garage, Barras de Mahoma, El Capricho, Casa Grande, Oceánica José Ignacio, Spinoglio, Bresesti, Bodegas y Viñedos Famiglia Passadore, Bodega Leonardo Flacone, Piccolo Banfi, Cerro Chapeu, Marichal, Viña Edén, Proyecto Nakkal, Pablo Fallabrino, Becasina, Bohemia By Fiore.

“Esta ha sido mi tercera visita a Uruguay y fue la mejor de todas: hemos probado más vinos, visitado más bodegas y catado mejor calidad. Estoy convencido que el vino uruguayo tiene más futuro que nunca, un futuro muy alentador.”

También destacó la calidad y el alto nivel en los vinos catados, los tintos con su armonía y equilibrio y la relevación de los blancos con cepas como el Albariño, cada vez más presente en los viñedos de Uruguay. Confirmando que el camino emprendido por los productores hace unos años está dando sus buenos frutos y aún hay mucho para crecer.

“El Tannat uruguayo es conocido en el mundo entero por sus cualidades y su frescura. El Albariño no me deja de sorprender, cada año hay mejores ejemplos que expresan el terruño uruguayo.

Tim Atkin, Master of Wine y reconocido escritor con más de 35 años de experiencia en el rubro, es copresidente del International Wine Challenge, destacado concurso internacional de degustación a ciegas con los jueces más rigurosos del mundo. Además, escribe para importantes publicaciones como Harpers, Decanter, The World of Fine Wine, Gourmet Traveler Wine y the Drinks Business. Integra y es uno de los Three Wine Men. En su trayectoria ya lleva más de 30 premios ganados por su periodismo y fotografías.

La sommelier uruguaya Gabriela Zimmer formó parte de la gira y cata de vinos, apoyando a MW Tim Atkin con su conocimiento en vinos nacionales y en la realización del futuro informe sobre Uruguay 2023.

Fuente Imagen: Inavi.

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Hora: 6:00 PM – 8:00 PM.

Entrada incluye acceso a degustación más de 40 vinos de Uruguay acompañados de una deliciosa selección de alimentos de la cocina de Terroir.

Capacidad limitada. Reserve su lugar siguiendo el enlace:

https://www.eventbrite.com/e/uruguay-wine-happy-hour-nyc-tickets-433203712967

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Si se toma ese trienio, el de mayores ventas fue el 2018 con 18.764.846, en 2019 se redujo a 6.094319, para luego ascender en el 6.941.576 en 2020.

¿Cuáles fueron los principales destinos?

Rusia fue quien más adquirió el producto uruguayo: 13.707.388 litros, desglosados en 11.556.552 (2018); 1.798.305 (2019); y 352.531 litros en 2020, según los datos del Anuario Estadístico 2021 del Instituto Nacional de Estadística (INE) en base a datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI).

Brasil también fue un destino fructífero para la producción vitivinícola: en esos tres años se exportaron hacia ahí 9.772.769 litros. En el 2018 fueron 2.793.101, en el 2019 2.841.155 litros y en el 2020 4.138.513.

En el caso de México las ventas fueron por 3.171.552 litros de vino. Al respecto en 2018 alcanzó el volumen de 2.817318, en 2019 los 313.900 litros, y durante el 2020 totalizó 40.334.

Estados Unidos también resultó ser un mercado atractivo por 984.919 litros en el período 2018-2020. En ese sentido, en 2018 las ventas fueron 303.236 litros, para aumentar a 355.487 en 2019 y de 326.196 en el 2020.

En el caso de Italia en el mencionado trienio las ventas fueron por 257.160 litros. En el 2018 (245148 litros), en 2019 por 6207 litros y en 2020 de 5805.

Polonia también estuvo en el radar de los exportadores de vinos. En 2018 las ventas fueron por 103.751, en 2019 por 42846 y en el 2020 por 82418, todo lo cual asciende a 229.015 litros.

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La presentación estuvo a cargo de la jefa del departamento vitícola de INAVI, enóloga Cristina Camejo, quien anunció que el organismo cuenta hoy con el 100% de los viñedos uruguayos georreferenciados, lo que permite contar con un visualizador geográfico de los viñedos, así  como avanzar hacia la trazabilidad de la producción vitivinícola del país.

La georreferenciación, afirmó Camejo, tiene como objetivo ubicar los viñedos y sus características en un mapa digital, así como obtener una base de datos geográficos que puedan ser migrados a un software de gestión.

Bajo esta consigna, se georreferenciaron cuadros de cultivo, puntos de control de cuadro y puntos de 5 plantas en viñedos, así como puntos de entrada de uva y área industrial en bodegas.

La caracterización, en tanto, pretende obtener datos del estado de las plantaciones en un momento determinado, y cruzarlos con los registros de INAVI para caracterizar de este modo cada uno de los cuadros de cultivo.

Esta información -georreferenciación y caracterización- permitió llevar adelante un visualizador geográfico, desarrollado junto a IDE UY (Infraestructura de Datos Espaciales del Uruguay) que, a través de imágenes de alta resolución y precisión, permite visualizar las diferentes capas geográficas de los viñedos.

Dentro de las capas que contiene el visualizador hay capas creadas por INAVI, capas que INAVI aportó de otros organismos y capas propias de IDE que resultó relevante incluir.

“El visualizador muestra la distribución de la viticultura en Uruguay”, afirmó Camejo.

“Si nos acercamos a uno de los viñedos vamos a ver los cuadros georreferenciados y a cada uno de esos cuadros le podemos pedir información como variedad, sistema de conducción, año de implantación, etc”.

La jefa del área vitícola de INAVI señaló que, a su vez, el proyecto está orientado hacia la trazabilidad como pilar fundamental de la producción, “que nos permite conocer la historia, la ubicación y la trayectoria de un producto. Esto es posible gracias a información registradas en todas las etapas de la cadena productiva. Con esta base de datos, INAVI planea implementar un sistema de trazabilidad de los vinos y uvas de mesa, desde una base geográfica”.

Ver video presentado en Expo Prado 2020 sobre georreferenciación, caracterización y trazabilidad de la vitivinicultura uruguaya

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El presidente saliente, enólogo José María Lez, expresó que hace once años, cuando asumió el cargo “lo que podíamos prometer era dedicación y trabajo. Luego de ese tiempo, claro que nos han quedado cosas todavía por cumplir, pero también de las otras. Y de lo que sí no cabe duda es de haberle dedicado trabajo y tiempo a esta tarea”.

Destacó la confianza de las autoridades “que nos permitieron trabajar dentro de los objetivos planteados; a los integrantes del directorio que, en el acuerdo o la discrepancia, honraron siempre el trabajo en equipo, donde dialogando, proponiendo, escuchando y conciliando han pensado en el presente y futuro de este sector”.

Además de agradecer a su familia por el apoyo permanente, agradeció también a todos los que “me acompañaron en este viaje y alivianaron mi carga, como el amigo, compañero y entrañable vicepresidente, licenciado Juan Andrés Marichal. Y en él hago extensivo mi agradecimiento a todos los compañeros de INAVI”.

Se refirió a su sucesor como “colega, amigo y presidente con todas las letras y en mayúsculas. Le deseo lo mejor, una excelente gestión, sabiendo que en su capacidad profesional y humana está todo el capital para esta gesta”.

Y concluyó: “fue un honor para mí ocupar este lugar, no por mi posición sino por la experiencia y las personas con las que tuve la dicha de encontrarme. De eso no me despido porque lo atesoraré toda la vida”.

El nuevo presidente, enólogo Ricardo Cabrera, señaló que en este momento tan particular quisiera resaltar el amor de su familia, la confianza del equipo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el apoyo unánime de las gremiales vitivinícolas.

“Es una medalla intangible al mérito de tantos años de amor al vino, un abrazo al alma vitivinícola, no solo mía sino de todos los productores”.

Recordó entonces un diálogo de la película Entre Copas que decía: “Cuanto más vino bebía, más me gustaba lo que el vino me hacía pensar. Me gusta pensar sobre la vida del vino y cómo es una cosa viva. Me gusta pensar lo que pasaba el año en que las uvas crecían; cómo brillaba el sol; si llovía. Me gusta pensar sobre toda la gente que cuidó y recogió uvas. Y si es un vino añejo, cuántas de esas personas deben estar muertas ahora. Me gusta cómo el vino continúa evolucionando, que si abro una botella de vino hoy tendrá un sabor diferente a que si la hubiera abierto cualquierotro día, porque una botella de vino es como la vida – crece, evoluciona y gana complejidad -. Esto es, hasta que alcanza su cima. Y luego empieza su sostenido, inevitable declive. Y sabe tan endemoniadamente bien”.

Para finalizar puntualizó: “Somos servidores públicos al decir de nuestro presidente y en consecuencia, trabajaremos incansablemente en pro del vino como emblema de un consume inteligente. Salud y buen vino”.

Cabrera presento además al nuevo vicepresidente de la institución, enólogo Pedro González.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. José María Uriarte, agradeció al enólogo José Lez por sus servicios prestados en nombre de Uruguay “y por habernos acompañado hasta estos momentos, para que los procesos que la uva en Uruguay debe cumplir con la Vendimia, se dieran de la mejor manera. Apreciamos mucho el habernos tenido esa paciencia pero más que nada todo le ha aportado a la industria vitivinícola del país y sobre todo por el compromiso y el gusto con cual lo ha hecho”.

Luego se dirigió al nuevo presidente, a quien agradeció por aceptar el desafío. “Gracias por integrarte al equipo de este gobierno al que realmente nos enorgullece pertenecer. Nos conocemos ya desde hace un tiempo y sabés de la esencia que nos anima, que como bien tú dijiste, es la de ser servidores de la gente y de los cicudadanos y no dudamos que vas a trasladar, no solo todo tu conocimiento y tu experiencia, sino tu forma de ser, tu hombría para tratar de encaminar a este instituto”.

El jerarca mencionó además que el sector vitivinícola ha sido con el que más se ha entrevistado en este tiempo, “y no es porque sean muchos. Cada uno quería transmitir su forma de pensar, su aporte, su prepcupación. Y eso demuestra realmente la clara identificación que este sector tiene con el sentimiento, con el amor a lo que se hace, con el orgullo, con valores como el de la familia y el trabajo de la tierra que están claramente arraigados, más allá de si es rentable o no es rentable. El hecho de que por unanimidad te estén apoyando, me imagino el compromiso que eso te ha de generar y lo que  queda es el mayor apoyo posible. Todos juntos mirando por una industria que permita justamente mantener ese patrimomio que es el arraigo de la gente en la tierra”.

Ricardo Cabrera es enólogo, egresado de la Escuela de Vitivincultura y es funcionario de INAVI desde 1988, donde fue coordinador y jefe de inspección, asesor en comercio exterior y jefe de Asesoría Técnica.

Anteriormente, fue subdirector de la división Viticultura y  Bebidas Fermentadas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y productor vitícola.

Desde 1993 participa de actividades internacionales en Merocusur, Unión Europea y Grupo Mundial del Comercio del Vino.

Se desempeña además como docente del curso de Sommeliers en la Facultad de Química de la Universidad de la República.

Es divorciado y tiene 4 hijos y un nieto.

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“En 2018, cerrado diciembre, alcanzamos los 6,5 millones de botellas de vino”, una cifra similar a 2017 y con un fuerte predominio de la variedad Tannat», anunció Lez a la Secretaría de Comunicación Institucional.

“En el modelo exportador, la curva sigue ascendente en vino envasado y a granel”, remarcó el titular del Inavi. En el caso del vino envasado, “llega al consumidor final (en distintos puntos del planeta) con la marca sectorial, Uruguay Wines y la marca país, Uruguay Natural”, analizó.

En volumen, Brasil continúa siendo el principal mercado de los vinos uruguayos envasados, el segundo lugar lo ocupa Estados Unidos, “que sigue creciendo” y México aparece en el tercer lugar.

El entrevistado apreció el “fortalecimiento” del mercado escandinavo (Noruega, Suecia y Dinamarca). “El Tannat uruguayo tiene una fuerte repercusión en esa área”, del norte europeo, apuntó y recordó que ello es producto de las gestiones impulsadas desde 2013 por el Inavi para la apertura de estos mercados monopólicos, en particular el sueco.

Fuente Contenido: Presidencia de la República. www.presidencia.gub.uy

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En este marco se ofrecerá una degustación de Vinos del Uruguay a las 19:30 horas y tendrá lugar el espectáculo artístico de Elección de la Reina Nacional de la Vendimia 2011 que dará comienzo a las 21 horas.

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