A los efectos de su declaratoria de interés nacional por parte del gobierno la gestión fue promovida por el ingeniero Fernando Fontán, Presidente del LATU y por la Fundación del Laboratorio Tecnológico del Uruguay para la Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) – Latitud.

Se fundamenta que el mencionado evento tiene por lema “sumar valor a los alimentos hacia las nuevas necesidades de los consumidores” y su objetivo es posibilitar el encuentro de referentes mundiales en la investigación y la tecnología de alimentos con los sectores académicos, de Gobierno e industria de Uruguay y de la región.

Fuente Imagen: innova-uy.info

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