Jornada de ovinos

Se tratarán aspectos de manejo y sanidad hacia el destete, pasturas para la alimentación en el período estival y gestión económica de la cría de corderos en pequeñas majadas.

Se contará con técnicos de las Facultades de Agronomía, Veterinaria, del Instituto Plan Agropecuario, del Secretariado Uruguayo de la Lana y asesores independientes.

Al finalizar se realizará un almuerzo compartido (traer bebida o comida para compartir).

Progama jornada ovinos CRS 2024

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El Director de la Agencia de Desarrollo Rural de la Intendencia de Canelones, Pablo González, en una visita a la Cabaña Don Roble, expresó que “desde la Intendencia, que somos muy hinchas del desarrollo rural y de los productores, es una alegría muy grande que un productor muy joven, con 24 años, esté innovando. Nos gusta mostrar esto porque hay posibilidades. Puede haber otra gente que esté pensando en esto, entonces es extremadamente lindo poder mostrarlo al resto del departamento, al resto de Uruguay y al mundo”.

Este logro es una prueba de los esfuerzos e intervenciones que se vienen realizando en el sector, en sus sistemas de producción y en lo referente a la mejora genética del rubro ovino. Desde ese punto de vista se ha brindado apoyo a diferentes organizaciones y/o grupos de productores que han realizado actividades con ese propósito, como el Encuentro del Ovino y la Granja, el remate Primavera 2 en 1 y las diferentes intervenciones a nivel predial con asistencia técnica y otros apoyos. En tanto, respecto al crecimiento ovino en el departamento, González informó que el aumento viene siendo muy rápido porque el mercado lo está permitiendo. El jerarca explicó que uno de los desafíos es el desarrollo del consumo y de la genética, tanto para la exportación en pie como por medio del frigorífico.

Maicol Ricci, de 24 años y propietario junto a su familia de Cabaña Don Roble, dijo que en el predio cuentan con 250 vientres de cría más 50 corderos de reposición y que están muy enfocados en la mejora genética. De hecho, en los últimos análisis del INIA, en Tacuarembó, durante la prueba nacional de eficiencia alimentaria, la cabaña canaria obtuvo el reconocimiento por el mejor cordero con datos de eficiencia ganando 408 gramos por día.

La exportación de un total de 140 ovinos fue realizada en conjunto por una cabaña canaria y una cabaña salteña (Santa Marta) hacia Villa Vicenta, en Paraguay. El joven productor contó que “estábamos con la idea de apostar fuerte al ovino. La raza texel está creciendo y se está expandiendo de forma gigantesca. Es una de las razas que está más fuerte acá en Uruguay y empezamos con el proyecto de exportar. El año pasado fuimos a Paraguay, que tiene un gran potencial y una gran capacidad para producir, y al cabo de un año pudimos concretar exportar. Es un gran sueño innovar en un mercado que nos parecía alejado al principio, pero después, charlando, procedimos al negocio de poder enviar animales y así posicionar a Canelones superalto porque es la exportación con mayor volumen de animales que ha salido del departamento”.

La Cabaña Don Roble participa de los fondos rotatorios donando animales y apoyando así el proyecto de la Intendencia de Canelones, que les entrega a pequeños productores animales para la producción que luego son devueltos de forma paulatina, permitiendo quedarse con los nacidos a cada familia productora. El fondo rotatorio es un gran apoyo para los pequeños productores que se quieren iniciar en el tema ovino. Este fondo consiste en 10 vientres (hembras) y un reproductor (macho) y quien lo recibe tiene cinco años para devolver 14 hembras. Es un complemento, una ayuda para empezar con un fondo con valor de 2.500 dólares, que al productor no le cuesta nada. Se entrega y se van devolviendo hembras, aunque el primer año se da de gracia. A medida que se devuelven los fondos, se van dando a otros productores.

“La Intendencia desde hace bastante tiempo viene apoyando el rubro ovino”, informó González, “siempre hemos apoyado el tema de la producción a través del fondo rotatorio y a través de la formación de técnicos en el desarrollo del ovino. No hay que olvidarse de que el ovino hace muy poco tiempo está en el departamento, entonces la parte técnica es fundamental, la parte de alimentación es importantísima y, en este caso, la parte genética está siendo protagonista de un desarrollo que nos enorgullece”.

Fuente Imagen: Intendencia de Canelones.

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En el mismo se recaban la existencia de vacunos y ovinos por año agrícola al 30 de junio de cada año, en un informe elaborado por MGAP – DIEA en base a la Declaración Jurada de DICOSE.

En el caso de los vacunos, en el año agrícola 2018, Tacuarembó encabezó las estadísticas con 1.009.000 cabezas, seguido por Cerro Largo con 973.000, Florida pasó del cuarto lugar en 2017 al tercero con 877.000, luego le sigue Salto con 848.000, y Durazno con 837.000 reses.

En la parte inferior de la tabla, Montevideo cuenta con 2.000 vacunos, Maldonado 261.000 y Canelones con 283.000 vacunos.

Ovinos

En el caso de los ovinos, Salto encabeza la tabla con 1.257.000, seguido por Artigas con 877.000, Paysandú con 724.000, Tacuarembó con 573.000, y Durazno con 477.000 cabezas.

En la parte baja, Montevideo con 2.000 ovinos, Canelones con 43.000 y San José con 52.000.

Fuente Imagen: http://www.ainfo.inia.uy

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INIA, a través de su Regional Norte, apoya esta actividad y queda a las órdenes por cualquier consulta. En los próximos días se enviará el programa definitivo de la misma.

La semana pasada se realizó una muestra abierta organizada por esta Estación Experimental en la ciudad de Tacuarembó. Esta exposición estuvo dirigida a todo público y contó con la participación de 2300 personas de todas las edades y niveles de formación.

Cordiales saludos.

Lic.(Mag.) Magdalena Rocanova

Unidad de Comunicación y Transferencia de Tecnología

Teléfono: 46322407

Fax: 46323969

Ruta 5, Km. 386. Tacuarembó.

mrocanova@tb.inia.org.uy

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Las favorables condiciones climáticas registradas para la producción de pasturas durante el verano y un mercado de carne ovina muy demandado por la industria generaron desde comienzo del año condiciones de retención con reducción de la oferta para faena de corderos.
En los mercados de carne ovina la situación se ha presentado muy favorable desde fines del 2009 con una firme demanda y precios en alza de los mercados del Medio Oriente y Brasil.
El precio de exportación de la carne ovina uruguaya en los primeros 70 días del año se ubicó en US$ 3.032 /tonelada aumentando un 24% respecto a igual período del año pasado.
Todos estos acontecimientos generaron cambios en la ecuación económica de la invernada de corderos para 2010.
La firme demanda externa y una situación forrajera favorable generaron condiciones de aumento de precios internos del cordero.
En remates de ovinos por pantalla realizados durante el mes de marzo se registraron precios de corderos de reposición con niveles promedio de US$ 1.365 y duplicando los precios de un año atrás.
En forma paralela, en los comienzos del Operativo Cordero Pesado 2009, los precios de la carne de corderos alcanzaron en el mes de marzo niveles máximos de US$ 2.90 por kilogramo de carne y que significa un aumento del 49% respecto a los máximos de marzo 2009.
En materia de costos la caída del precio de la energía y de los fertilizantes se reflejó en una reducción del 13% en los costos de implantación de las praderas.
Con estos nuevos parámetros y manteniendo la metodología de años anteriores fue actualizado el cálculo de los márgenes brutos del cordero pesado a marzo de 2009.
Los resultados corresponden a una invernada de 12 corderos por hectárea durante un período de 125 días, con una producción de carcasas de 16,6 kilogramos por cabeza y 2,8 Kg. de lana.
Para el año 2010 y respecto al 2009, se destacan los siguientes cambios: aumento del 100% en los costos de reposición del cordero, se mantuvo prácticamente sin cambios el costo de pasturas y aumentos del 49% en los precios de la carne de cordero.
El resultado económico de la invernada de corderos según las condiciones de mercado a marzo de 2010 fue de un margen bruto por hectárea de US$ 136 por un período de uso del suelo de 5 a 6, meses y un margen bruto por cordero (incluyendo el costo de reposición) de US$ 11,3. Estos resultados junto con los de 2009 son los más altos de los últimos 7 años, período este en que venimos aplicando la misma metodología de cálculo.
El resultado de la aplicación de este modelo refleja la situación del productor que compra los corderos para invernar. En los casos del productor que decide engordar sus propios corderos el resultado económico es superior ya que no incurre en los gastos de compra de la reposición. En estos casos el valor neto que le agrega a sus corderos en una invernada, con iguales coeficientes, es de US$ 18,6 por cordero a los precios de marzo 2010.
MERCADO INTERNO – FAENA Y PRECIOS
1.2.1 Los Precios del Cordero Pesado
Durante el mes de marzo el precio del cordero mantuvo la tendencia alcista registrada en febrero.
El precio del cordero pesado alcanzó un nivel de US$ 2,90 /kg de carne igualando el record de fines de setiembre de 2008 y aumentando un 21% en lo que va del año.
La oferta de cordero permanece escasa, con una faena de 88 mil cabezas que es un 53 % inferior a la de igual período de 2009.
1.2.2 Los Precios de categorías adultas.
En las categorías adultas la tasa de aumentos de precios ha venido siendo superior a la de los corderos.
En la categoría de capones el precio de mediados de marzo reubicó en US$ 2,70 por kg de carne aumentando un 23% en lo que va del año y un 93% respecto a marzo de 2009.
NUEVA ZELANDA. PRECIOS EXTERNOS – MERCADO EXPORTADORES
Nueva Zelanda: Se recupera la faena y el peso de carcasa de los corderos.
En Nueva Zelanda la recuperación del ritmo de faena que se ha venido registrando no ha presionado a una baja de precios mientras que la demanda externa permanece firme para la carne ovina de ese país destacándose el pico de demanda proveniente del Medio Oriente.
El ritmo de faena se ubica en 650 mil cabezas semanales que es un 41 % por encima del ritmo de un año atrás en igual período, pero se mantiene un 10% por debajo del promedio de los últimos 5 años. No obstante ha continuado creciendo el peso promedio de carcasa el cual se ubica en 18 Kg. y es para Nueva Zelanda la cifra más alta registrada para esta época del año y sólo igualable a la época de comienzo de la primavera. En la Isla Norte el precio del cordero para carcasas de 17,5 kg se ubica en NZ$ 4,75 (US$ 3,35) por Kg. de carne y NZ$ 4,25 ( US$ 3,00) para la Isla Sur. Estos valores expresados en dólares americanos son un 15% superior a los de marzo de 2009.
AUSTRALIA
Buenas perspectivas del negocio ovino australiano según el ABARE.
El ABARE de Australia en su análisis de marzo 2010 situó la población ovina australiana en 71,6 millones de cabezas a junio 2009 y proyecta el comienzo de un proceso de recuperación recién para 2011/12 y se alcanzaría una cifra de 72 millones de cabezas para 2014/15.
La industria ovina estará particularmente focalizada hacia la producción de carne ovina, respondiendo a los favorables precios del cordero y del mutton.
Para el 2010/11 la faena de corderos bajará a 19,75 millones de cabezas y los saldos exportables bajarán 22 mil toneladas para ubicarse en 139 mil toneladas.
Las exportaciones de mutton también tienden a descender en la próxima temporada estimándose en 111 mil toneladas (-11%) como consecuencia de menores volúmenes de faena.
El total de exportaciones australianas de carne ovina se situará según este organismo en 250 mil toneladas lo que significaría un descenso del 13% respecto al período 2009/10.
En materia de precios la menor producción y una demanda externa que se estima se mantendrá muy firme para el 2010/11 generarán un escenario muy favorable para el incremento de los precios.
Mercado de corderos
estable y precios firmes.
Al culminar un verano que se caracterizó por lluvias abundantes y buena disponibilidad forrajera , los precios de los corderos con leves oscilaciones mantuvieron una gran estabilidad de valores. El precio del cordero pesado en marzo se ubicó en US$ 4,44 por kilogramo y que fue un 14% superior al promedio del mes de enero y un 29% superior al promedio de 2009.
La firmeza de precios también estuvo reflejada en los remates de Narromine del mes de marzo de 2010 sobre todo en las majadas cruzas con razas carniceras. El mejor precio correspondió a una majada cruza de 1 ½ años encarneradas con Poll Dorset con un precio final de A$ 166 por cabeza (US$ 153).
Otro lote de ovejas cruzas de un año de edad se vendió a A$ 162 (US$ 149).
En las ovejas Merino entre uno y dos años y medio los precios oscilaron entre A$ 106 y A$ 145 (US$ 98 y US$ 134).
PRECIOS EXTERNOS – MERCADOS IMPORTADORES ESTADOS UNIDOS: Señales de recuperación de la producción de corderos.
Los primeros dos meses del año están marcando una leve recuperación en la producción de carne ovina dentro de Estados Unidos.
La faena del período se ubicó en 495 mil cabezas aumentando un 2,3% respecto a igual período del año pasado.
Mientras tanto las importaciones de carne ovina del mes de enero se situaron en 7,3 mil toneladas descendiendo un 4% respecto a igual período de 2009.
EUROPA.
La faena de ovinos en Reino Unido continúa descendiendo. En el mes de febrero la faena de ovinos se ubicó en 773 mil cabezas con una producción total de 18 mil toneladas que están significando una reducción de la producción del 15% respecto al mes de febrero de 2009.

Fuente: Diario El Pueblo. www.diarioelpueblo.com.uy

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