La publicación, titulada Alimento como trama de vida: configuraciones socioeconómicas en el Uruguay contemporáneo, aborda las relaciones socioeconómicas y ambientales que se estructuran en Uruguay en torno al alimento y sus posibles modificaciones durante la pandemia. Desde una perspectiva plural e interdisciplinar, hace dialogar diversos aportes provenientes de sociología, nutrición, trabajo social y antropología para retomar al alimento como materialidad concreta sobre la cual recomponer y estudiar las tramas sociopolíticas, económicas y ambientales resultantes de la interacción entre estado, sociedad organizada y privados. Para ello, recurrió al análisis documental sobre datos e información secundaria, a 30 entrevistas a informantes calificados, y al análisis de prácticas cotidianas concretas a partir del estudio de dos casos: Territorio Malvín Norte y  Mercado de Cercanías de Atlántida.

Las presentaciones se realizarán el 7 de noviembre a las 18 horas en el salón 21 en la Escuela de Nutrición (Av. Ricaldoni S/N) y el 14 de noviembre a las 18 horas en el Campus Luisi Janicki (Alberto Lasplaces 1620).

En la presentación del día 7 participarán como comentaristas integrantes de la Coordinadora de Ollas y Merenderos, de la Red de Agroecología, de la Red de Semillas Nativas y Criollas, de Vecinxs de Malvín Norte, y de Productorxs del Mercado de Cercanía de Atlántida. El día 14, en tanto, los comentarios estarán a cargo de Patricia Aguirre, Silvia Ribeiro, Alejandara Girona e investigadores nacionales.

La publicación fue coordinada por Anabel Rieiro (Departamento de Sociología, FCS) y participan como autores: Adriana Cauci, Fernanda Risso y Florencia Muniz de la Escuela de Nutrición; Camilo Zino y Daniel Pena del Departamento de Sociología, FCS; Diego Castro del SCEAM y Leticia Pérez del Departamento de Trabajo Social, FCS.

Informe completo en:

Colibri: Alimento como trama de vida : configuraciones socioeconómicas en el Uruguay contemporáneo (udelar.edu.uy)

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Un grupo de ciudadanos presentamos hoy ante la Comisión de Salud de Diputados, en el Palacio Legislativo, un anteproyecto de Ley denominado “Propuesta de etiquetado de alimentos de origen transgénico”.

En el entendido que “…(e)l único camino para contrarrestar los efectos del manejo de la libertad de elección que pretenden lograr los proveedores a través de estudiadas técnicas publicitarias es la educación de los consumidores, y su correcta información”, y que los efectos (de los alimentos de origen transgénico) sobre las salud constituyen un tema preocupante y aún no laudado por la ciencia y la medicina, se busca, basándonos en el Principio Precautorio y tal como consta en el documento:

1. Promover el derecho de los consumidores al acceso a información clara sobre la trazabilidad de los alimentos procedentes de organismos genéticamente modificados, garantizándoles elegir con conocimiento de causa y contribuyendo a que las transacciones entre vendedor y comprador sean justas; y

2. Realizar el seguimiento para poder detectar e identificar cualquier efecto -directo, indirecto, inmediato, diferido o imprevisto – que los alimentos que contengan o consistan en OGM puedan producir en la salud humana o el ambiente después de su comercialización.

Los redactores del anteproyecto ahora a consideración del Parlamento uruguayo somos: la Dra. Mabel Burger, MSc en Ciencia Política y Ambientales Liliana Terradas, la Dra. Susana Cardoso, la Lic. en Nutrición Adriana Cauci, la Lic. en Nutrición Paula Rama, la Chef Laura Rosano, la MSc Natalia Bajsa, el Dr. QF Claudio Martinez Debat y el Lic. en Bioq. Pablo Galeano.

Agradecimiento al EI (Espacio Interdisciplinario) de la UdelaR Organizaciones que apoyan el proyecto: Slow Food y todas sus filiales en Uruguay, Retema, Redes amigos de la Tierra, SUN, Copau, Procom, Ceuta, Red de Agroecología, Comercio Justo.

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