A los efectos de su declaratoria de interés nacional por parte del gobierno la gestión fue promovida por el ingeniero Fernando Fontán, Presidente del LATU y por la Fundación del Laboratorio Tecnológico del Uruguay para la Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) – Latitud.

Se fundamenta que el mencionado evento tiene por lema “sumar valor a los alimentos hacia las nuevas necesidades de los consumidores” y su objetivo es posibilitar el encuentro de referentes mundiales en la investigación y la tecnología de alimentos con los sectores académicos, de Gobierno e industria de Uruguay y de la región.

Fuente Imagen: innova-uy.info

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La innovación no es un asunto nuevo para el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). En sus 52 años de vida, la institución ha estado a la vanguardia regional en capacidades analíticas, en investigación y en desarrollo, lo que le ha permitido a la industria exportadora nacional demostrar el cumplimiento de los estándares de los más exigentes mercados de destino.

A lo largo de los años el LATU, como referente tecnológico para la industria en sus áreas de actividad, fue desarrollando diferentes servicios que apuntaban a satisfacer la demanda de soluciones en investigación, desarrollo e innovación. Desde una empresa láctea interesada en generar un nuevo tipo de yogur, hasta una empresa interesada en sacar provecho económico de un desperdicio fruto de su producción, a través su transformación.

En 2016 culminó un proceso de cambio que buscó crear una organización flexible enfocada en el desarrollo de proyectos de I+D+i y que aprovechara las capacidades y experiencia del LATU para adaptarse a los desafíos productivos de la Industria y el país.

Latitud cuenta con personería jurídica y un equipo de calificados profesionales que provienen de la ex Gerencia de I+D+i del LATU, una sede propia, plantas piloto y el apoyo institucional del Laboratorio Tecnológico del Uruguay.

Su misión es “Brindar al sector productivo soluciones innovadoras y de valor que se anticipen a las demandas mundiales, a través de la investigación aplicada, la vinculación tecnológica y el trabajo en redes, para impulsar el desarrollo sostenible del país”.

La Fundación LATU tendrá cuatro líneas de acción:

• Alimentos: donde se aplican tecnologías tradicionales y emergentes, evaluando procesos y desarrollando productos.
• Biocombustibles: a partir de la exploración y desarrollo de procesos de diferentes opciones de energía renovable.
• Maderas: mediante el fortalecimiento de la cadena productiva de la madera.
• Agua y medio ambiente: a través de la realización de proyectos de eco-innovación sistémica basada en el concepto de ciclo de vida.

El lanzamiento público de Latitud tendrá lugar el miércoles 3 de mayo, en el Auditorio del LATU a las 11 de la mañana. El evento contará con la presencia de la Ministra de Industria, Energía y Minería, Ing. Carolina Cosse, el Presidente del Laboratorio Tecnológico del Uruguay y Latitud, Ing. Fernando Fontán, el Director del LATU y Presidente del Plan Ceibal, Ing. Miguel Brechner y el Director del LATU y Vicepresidente de la Cámara de Industrias del Uruguay, Gabriel Murara.

Al finalizar el acto habrá un espacio de prensa para que las autoridades puedan responder las consultas y se compartirá un brunch con los invitados y una demostración de cocina molecular a cargo del reconocido chef Rafael Carriquiry.

Más información sobre Latitud:

www.latitud.org.uy

Fuente Imagen: innova-uy.info

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Innova Cibia 2015 será organizado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay y se llevará a cabo  del 7 al 9 de octubre de 2015. Participarán más de 30 conferencistas de 10 países y se presentarán más de 250 trabajos científicos.

El Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) organiza Innova, el Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, desde 2004. En su séptima edición, el reconocido simposio sumará al décimo Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA).

Esta unión ofrecerá una oportunidad para aprender y compartir experiencias en las últimas tendencias referidas a la ciencia y tecnología de alimentos. Se tratará de una oportunidad única para compartir con colegas de distintos lugares del mundo un emocionante encuentro académico, científico y empresarial.

El evento ha suscitado gran interés en el amito científico y empresarial lo que se evidencia  a través de la enorme participación confirmada actores relevantes del sistema científico y tecnológico.

SOBRE ACTO DE APERTURA

La apertura será el miércoles 7 de octubre desde las 8:00 hasta las 9:00 horas, en la Sala de Actos del LATU. En dicho acto harán uso de la palabra:

– Ministra de Industria, Energía y Minería, Ing. Carolina Cosse.

– Presidente del Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Ing. Fernando Fontán.

– Rector de la Universidad de la República, Dr. Roberto Markarian.

– Rector de la Universidad Católica del Uruguay, Padre Eduardo Casarotti, SJ.

– Presidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Dr. Alvaro Roel.

– Secretario General del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), Ing. Agr. Alberto Majó.

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