8 Jul '09

Sociedad Uruguaya

Seminario sobre el control de productos alimenticios artesanales en Las Brujas

Los días 10 y 17 de julio (2009), entre las 9:00 y las 18:00 horas se realizará el Taller denominado Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en la Estación Experimental «Wilson Ferreira Aldunate», INIA Las Brujas (Ruta 48 – Km. 10 – Rincón del Colorado, Canelones).

El objetivo de la actividad es proporcionar conocimientos básicos para comprender la metodología de análisis de peligros y puntos críticos de control aplicados a la elaboración de productos artesanales como forma de contribuir a la seguridad alimenticia.

La organización del taller está a cargo de la cooperativa Delicias Criollas. Contará con la participación de la Ministra de Salud Pública, María Julia Muñoz, técnicos de Delicias Criollas, INIA, LATU, Polo Tecnológico de Pando y UNIT

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