17 May '11

Sociedad Uruguaya

Inauguración Espresso Italiano. Rito, historia y cultura del café italiano

El Jueves 19 de mayo a las 19 hs. en el Museo de las Migraciones / Bazaar de las Culturas será inaugurada la exposición “Espresso italiano: rito, historia y cultura del café italiano”.

La muestra fue realizada por la Asociación Cultural Colosseum (con sede en Roma) y su presentación en Uruguay es responsabilidad de la Embajada de Italia, a través del Instituto Italiano de Cultura, y la Intendencia de Montevideo, en el marco de los festejos de los 150 años de la unidad de Italia y el bicentenario del proceso de emancipación del Uruguay.

La exposición, compuesta por paneles explicativos con fotos y diseños, gigantografías

representativas de algunos bares históricos italianos, diversas cafeteras de varias épocas y servicios de café, podrá visitarse hasta el 24 de junio, de lunes a viernes de 13 a 19 hs.

La entrada es libre y gratuita.

ESPRESSO ITALIANO

Rito, Historia y cultura del café italiano

Textos: Luciano Calosso y Enrica Barbano

LOS IDIOMAS DEL CAFE’

La palabra árabe «qahwa», originariamente, identificaba una bebida hecha con

el jugo extraído de algunas semillas que se consumía como líquido rojo oscuro,

que provocaba efectos excitantes y estimulantes, y por eso fue utilizado

también como medicamento. De «qahwa» pasó a la palabra turca «qahvè», a

través de una reducción gradual del significado la palabra fue traducida en

italiano como «café». Algunos historiadores afirman que el café debe su nombre

a la región etíope de «Kaffa», que es el hábitat natural de la especie Arábica.

ORIGEN DEL CAFE’

Una mezcla de verdad y leyenda rodea el descubrimiento de las propiedades

benéficas del café.

Los hallazgos arqueológicos nos permiten decir que el origen de la bebida

llamada «café», se remonta al año 800 DC.

Las primeras referencias literarias sobre el café se deben a Homero.

La planta del café se originó en África en una región de Etiopía (Kaffa), donde

esta planta crece en forma silvestre en la altura, y desde allí se extendió

a Yemen, Arabia y Egipto, donde desarrolló una enorme popularidad y se

convirtió en un hábito diario.

El consumo de café en estas zonas se extendió en los aňos 1300-1400, en

principio como planta medicinal, y luego como una bebida tónica y estimulante

que ayudaba a mantenerse despierto durante las oraciones de la noche.

El café ha tenido su primer desarrollo comercial gracias a los árabes que entre

los aňos 1300 y 1400 difundieron la bebida por todo el mundo musulmán.

En 1500 la bebida sigue teniendo un éxito cada vez mayor. Nacen las primeras

cafeterías, lugares públicos de reunión y degustación.

Se considera que en el año 1615 el café hizo su primera aparición en Europa

gracias a los comerciantes venecianos, que recorrían las rutas marítimas que

unían el Oriente con Venecia y Nápoles. El mérito de haberlo introducido es del

botánico Prospero Albini medico del Cónsul de Venecia en Egipto).

Venecia fue la primera ciudad italiana che conoció el aroma del café y donde se

abrió el primer negocio, para después extenderse por toda la península.

El éxito del café fue inmediato sea como bebida que como lugar público.

MUSEO DE LAS MIGRACIONES

 

18 de Julio 885 – tels. 19501777 / 29007457

contactos: infobazar@montevideo.com.uy

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