4 Abr '12

Sociedad Uruguaya

Mercado Modelo: Ingresaron las primeras Naranjas de “ombligo”

Compartimos la Información del Mercado Modelo correspondiente a la semana del 23 al 30 de marzo de 2012.

Grupo de los citrus: mandarina, las cotizaciones presentaron presiones a la baja para las partidas de calidad inferior en un escenario de altos niveles de ingreso al Mercado (230 toneladas en esta semana), a esto se suma una mayor atomización en la venta, dado que hay numerosos operadores con grandes volúmenes de este producto. Naranja, los valores de referencia de naranja Valencia (finalizando su zafra) operaron en forma estable, gran parte de las partidas ofertadas presentaron problemas de calidad, fundamentalmente deshidratado debido al prolongado período de conservación, ya sea

en cámara de frío o en la planta. Por otra parte ingresaron al Mercado, las primeras partidas de Navelinas, inaugurando la zafra 2012 de las naranjas de “ombligo”. Los precios del limón continuaron operando a la baja y con sobrantes de mercadería,

principalmente las partidas que presentan calidad inferior, ya que se encuentran con altos niveles de inmadurez y componen la mayor parte de la oferta.

Manzana: las cotizaciones de las partidas de manzanas del grupo de las Red o Rojas operaron en forma estable con presiones al alza, al contrario del comportamiento de precios esperable para esta época del año. La colocación de este rubro fue ágil

para las partidas de calibre mediano (de 67 a 72 mm. de diámetro ecuatorial), aunque se observan en la oferta numerosas partidas con tamaño o calibre extragrande (más de 80 mm de diámetro ecuatorial) de muy dificultosa colocación.

Pera: los precios presentaron variaciones al alza, y se observó un importante rango entre el piso y el techo de la banda de valores de este producto, dicho comportamiento estaría asociado a la aparición de Información correspondiente a la semana del 23 al 30 de marzo de 2012 numerosas partidas de calidad inferior con problemas de sobremadurez y dificultades de colocación.

Durazno: la oferta continuó disminuyendo, acercándose al cierre de la zafra de este año (los ingresos se situaron en las 33 ton. aproximadamente la mitad que la semana anterior). La mayor parte de la oferta proviene de por lo menos 15 días de cámara de

frío y en alguno caso mal manejada, determinando graves pérdidas de calidad.

Hacia el cierre de la semana se observó el ingreso a la plaza de partidas de pelón y ciruela importada de la región, así como Kiwi Hayward de origen nacional.

Hortalizas de hoja: las cotizaciones de lechuga operaron claramente a la baja. La colocación de lechuga fue poco ágil y se registraron sobrantes de este producto. Por su parte la espinaca de calidad superior (minoritaria en la oferta), incrementó su

presencia en plaza y se colocó ágilmente.

Zanahoria: las cotizaciones operaron al alza para las partidas de calidad superior (“nuevas” y/o hibridas), aunque existe una importante dispersión de precios de acuerdo a las calidades ofertadas. Las partidas de zanahoria con categoría de calidad superior se

comercializan muy ágilmente, aunque continúan siendo marginales en la oferta.

Cebolla: los valores de referencia de cebolla operaron en forma estable. Los ingresos del último mes superaron las 1500 ton. cifra 13% más alta que los registros promedios para esta época. A pesar de estos importantes niveles de oferta, la colocación no fue todo lo pesada que se podría haber esperado especialmente para las partidas de calidad superior.

Los precios de la cebolla en Argentina se sitúan en valores similares a los nacionales, mientras que en Brasil este producto cotiza prácticamente al doble.

Zapallo: las cotizaciones de zapallo no mostraron modificaciones. Conviven en la oferta partidas de zapallo maduro, con buen color de pulpa y cáscara sazonada, con frutos inmaduros; este último tipo de producto cotiza sensiblemente por debajo del

primero y presenta una colocación poco ágil.

Melón: la oferta de melón disminuyó sustancialmente ya que estaría finalizando la zafra de cultivos de campo, observándose problemas de calidad en la mayoría de las partidas.

Papa: los valores de referencia bajaron levemente, en el caso de los productos de calidad superior en más de un 5% y en el caso de las partidas de menor calidad los descensos fueron aún más importantes.

Es de esperar que se reviertan en el corto plazo los problemas sanitarios observados en las ultimas semanas en gran parte de la oferta nacional, a medida que las condiciones meteorológicas mejoren, el estado sanitario de las papas a cosechar también serían mejores. Para las próximas semanas, es de esperarse que la leve tendencia descendente

en los precios continúe a escala mayorista y entre a repercutir en un descenso de precios a nivel de los consumidores.

Hortalizas de fruto: tomate: las cotizaciones se volvieron a incrementar. Los ingresos en la última quincena se situaron 30% por debajo de las remisiones de tomate en el mismo periodo de 2011. Esto se debería especialmente a los menores niveles de remisión de producto de cultivo a campo (situación que se profundizaría debido a las condiciones meteorológicas adversas registradas para este tipo de cultivos). A su vez se produjo un

leve incremento en los ingresos de partidas de cultivo protegido (tanto del sur del país como los primeros del litoral norte).

Morrón: las cotizaciones de morrón rojo operaron claramente al alza. Los ingresos en esta quincena alcanzaron las 194 ton. cifra 10% inferior a la registrada en similar período del año 2011. Los valores de referencia de morrón verde operaron por lo contrario a la baja. La colocación de este último se torno pesada y se registraron sobrantes, especialmente hacia el cierre de la semana.

Fuente Contenido: Mercado Modelo.

Fuente Imagen: es.wikipedia.org

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