La diseñadora Lucía Casanova recibió este reconocimiento internacional otorgado por la Fundación Corresponsables en materia de Sostenibilidad, Responsabilidad Social y ODS. La premiación tuvo lugar en la gala anual en el Centro de Convenciones Port Aventura de Tarragona, España.
El premio a Mejor Local Comercial Eco Amigable destaca diversos aspectos de la intervención realizada en La Especialista, marca que es parte de la historia uruguaya desde 1930 con su clásico local de la calle Gral. Flores y Colorado: punto de encuentro de montevideanos de todas las edades que conservan la tradición de almorzar pastas los domingos.
Saliendo del cuadrado
La obra premiada parte de un proyecto que rompe todos los paradigmas. Desde el inicio, había ideas básicas de lo que se esperaba del resultado final. Entre otras, un museo y un bistró para que los clientes pudieran sentarse y degustar los productos en el lugar.
La Especialista, fundada en 1930, es una empresa familiar del rubro alimenticio, altamente comprometida en términos de sustentabilidad. En 2020 cambiaron todos los envases de pasta larga vida para disminuir el consumo de plástico, poseen un molino eólico en Solís de Mataojo (la electricidad que genera es distribuida por UTE), e hicieron una gran inversión para hacer recetas más saludables, mejorando la elaboración de sus productos para mantenerse por debajo de los límites de sodio y grasas saturadas, entre otros.
El trabajo de la interiorista Lucía Casanova, forma parte de ese proceso, con el objetivo de diseñar un local al público que reafirme todos esos compromisos en un espacio donde se restaura patrimonio edilicio y se integra a la naturaleza con jardines verticales, para poner en valor la historia y la estrecha relación socio-cultural de la marca con el barrio donde ha estado presente por casi 100 años, haciendo historia en una comunidad con la que mantiene una estrecha relación.
Naturalmente
El vínculo diseñadora/cliente fue un aspecto importante. Esta empresa familiar había elegido a Casanova para una intervención anterior que contribuyó a afianzar la impronta de una marca con historia. El trabajo de restauración y puesta en valor de antigüedades realizado en 2018, abrió un canal de comunicación impensado con los clientes mayores, quienes comenzaron a hacer sus propios aportes a la colección vintage del local, colaborando con pequeñas piezas históricas de cocina. Y es que no solo se involucraban, sino que llevaban a sus nietos para contarles para qué y cómo se usaban determinadas piezas exhibidas en el salón.
Además de ese público fiel de toda una vida, había que pensar en las generaciones más jóvenes y encontrar un lenguaje que permitiera mostrar toda esa parte histórica, desde un ángulo más fresco y con un estilo moderno y juvenil. A este desafío se sumaba un escenario post pandemia que debía romper con los viejos estándares de locales cerrados y alinearse a los aspectos saludables en los que se venía trabajando. Así surgió el bistró con un mini patio de 2 x 2, transformando un pozo de aire tradicional en un jardín vertical que cuenta con un sistema de autogestión programada monitoreado vía wifi. Una pequeña fuente autoportante realizada a medida para este espacio, completa ese pulmón poderoso enclavado en el corazón del local.
Tanto la fuente como la iluminación del jardín cuentan con temporizador para mantener los ciclos naturales de luz, optimizando el consumo energético.
El jardín filtra partículas del aire y convierte el CO2 en oxígeno. 1 m2 de fachada vegetal extrae 2,3 kg de CO2 al año del aire y produce 1,7 kg de oxígeno. En este caso, los 30mt2 de pared vegetal permiten eliminar casi 70 kg de CO2 y generar más de 50 kg de oxígeno al año creando un microclima del que se puede disfrutar en este espacio para el público de La Especialista.
Lucía Casanova es diseñadora y empresaria desde 1995. A partir de 2022 integra la Comisión Directiva de la Asociación de Diseñadores Interioristas Profesionales del Uruguay (ADDIP).
Para conocer más sobre ella puedes buscar en Google https://g.co/kgs/dvFa7v4 o a través de su luciacasanova.com.uy
Últimos Comentarios