Evento de Bon Gut Sabor y Arte.

Hotel del Prado.

En Agosto celebramos el día de la niñez en #feriabongut ! Tendremos actividades sin costo para todos los niños y sorpresas durante toda la jornada!

Más de 100 expositores uruguayos de todos los rubros
Paseo de compras
Dj durante toda la feria
Plaza gastronómica al aire libre
Rodeados de un gran parque

Los chicos de @bamboo_fiestasyeventos
Serán los encargados de llevar la diversión para todos!

De 14:00 a 16:00hs inflable sin costo.
De 16:00 a 18:00hs burbujas gigantes y juegos kermesse en el parque sin costo!

Además ! Algodón de azúcar y caritas pintadas.

También vas a poder traer tus tapitas para colaborar con refugios de animales de la mano de @tapitasoportunidades

Vení en familia o con amig@s! Trae la bici, la silla, el mate y pasa un domingo divino apoyando el trabajo emprendedor!

Domingo 14 de Agosto
13:00 a 19:00hs
Hotel del Prado
Entrada Libre.

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En ese sentido, tal como lo dio a conocer la página web de Presidencia de la República, el protocolo aprobado por el Poder Ejecutivo y anunciado este viernes 26 por las autoridades del Ministerio de Turismo contiene medidas para el trabajo en áreas públicas, servicios de limpieza y recepción de hoteles y espacios gastronómicos. También establece el distanciamiento social y el uso de tapabocas y alcohol en gel. Asimismo, adopta recaudos en caso de contagio de COVID-19 de huéspedes o trabajadores.

“El Gobierno aprobó el protocolo nacional de reactivación de la actividad turística, gastronómica y hotelera con piscina”, informó el ministro de Turismo, Germán Cardoso, en una conferencia de prensa realizada este viernes 26 en la Torre Ejecutiva.

Acompañado por el subsecretario de la cartera, Remo Monzeglio, el jerarca señaló que se trata de una medida esperada por miles de personas vinculadas laboralmente a estos sectores y en la que se trabajó varias semanas para unificar criterios de protección para trabajadores y clientes. Además, valoró la importancia del turismo para dinamizar la economía de Uruguay.

El protocolo presentado por las autoridades incluye medidas de prevención para el trabajo en áreas comunes, servicios de limpieza, recepción, con distanciamiento social, uso de tapabocas y alcohol en gel. También adopta recaudos en caso de contagios de COVID-19. Cada establecimiento gastronómico y hotelero dispondrá de un sello de control, que deberá estar en un lugar visible en la puerta de ingreso.

“Para los empresarios, este protocolo homologado no es difícil de aplicar y no implica una erogación de dinero que haga alguna diferencia”, destacó.

En el diseño de las medidas, participaron la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, el Ministerio de Salud Pública, la Cámara Uruguaya de Turismo y el Congreso de Intendentes. Además, estuvo a consideración del grupo de científicos que asesoran al Poder Ejecutivo, ámbito en el que se evalúan las medidas correspondientes para determinar la habilitación de los centros termales públicos.

El contralor del protocolo comenzará el lunes 29 y estará a cargo del Gobierno nacional y el Congreso de Intendentes. Ante incumplimientos a las disposiciones, se aplicarán sanciones, adelantó el ministro.

Por su parte, Monzeglio valoró el esfuerzo realizado por los empresarios hoteleros y gastronómicos, cuyos establecimientos permanecieron abiertos en los últimos cien días. Añadió que, con estas medidas, los ciudadanos podrán realizar turismo interno con los cuidados necesarios.

Conectividad aérea internacional

Ante la consulta de un medio periodístico, el ministro Cardoso aclaró que no llegarán a Uruguay turistas en los vuelos provenientes de Europa. Los vuelos habilitados para ingresar a territorio nacional serán aquellos con casos humanitarios de ciudadanos uruguayos o extranjeros con residencia fiscal o legal en Uruguay o que justifiquen el interés laboral o comercial.

“Eso no quita que estemos trabajando con las máximas autoridades de las compañías aéreas y aeroportuarias. Hay noticias auspiciosas, hoy la Unión Europea comunicó que con el único país de América Latina que tiene interés de mantener la conectividad aérea es con Uruguay. Es reflejo de cómo se transitó este camino de la pandemia”, subrayó.

Una segunda etapa implicará impulsar el llamado a inversionistas para desarrollar complejos integrales y, en una tercera fase, a partir de setiembre, se evaluará la temporada de sol y playa, que dependerá de la situación regional de la pandemia, puntualizó.

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La competencia constó de dos categorías: pastelería y gastronomía; siendo la consigna elaborar un plato con pescado de río y un postre con ingredientes del alfajor regional, para lo cual se convocó a un Jurado integrado por destacados chefs internacionales como es el caso de Takehiro Ohno (Japón), Isabel Vermal  (Argentina) y Endara Muñoz (Colombia).

Uruguay es el tercer año que participa de esta competencia, y la primera vez que logra esta importante posición en el ranking a través de Marta, quien posee una marcada pasión y vocación por la pastelería y la gastronomía ya que siendo empresaria en otro rubro, el pasado año se decidió a cursar la carrera de Chef Profesional y en 2018 de forma paralela viene cursando la carrera de Pastelero en la sede del IGI en nuestro país ubicada en la zona de Pocitos.

El primer torneo INTER IGI se realizó en el año 2007 en la ciudad de Buenos Aires y el año pasado en Asunción, Paraguay. El mismo funciona como espacio de conexión y perfeccionamiento entre los alumnos de diferentes regiones para que compartan experiencias y conocimientos ligados a su pasión con la gastronomía y la pastelería.

Del concurso también fueron finalistas, Renato González Candia, ex competidor de Master Chef Paraguay, representando a IGI Ciudad del Este y Elba Rodríguez, ganadora de la 1ª edición de Máster Chef Argentina por IGI Lomas de Zamora.

Acerca de IGI POCITOS

El Instituto Gastronómico Internacional conforma la red más grande capacitación del sector en Latinoamérica, con sucursales en Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Chile, Paraguay y Uruguay.

En nuestro país, el Instituto fue inaugurado en el año 2016, capacitando desde entonces a más de 800 alumnos en diferentes carreras, cursos y postgrados vinculados a la gastronomía y a la pastelería con un alto grado de inserción en el mercado laboral local.

Más información: http://www.igi-la.com

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El Consejo de Educación Técnico Profesional- Universidad del Trabajo del Uruguay (CETP-UTU) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) pusieron en marcha una nueva oferta de capacitación educativa en Punta del Este.

La “Escuela de Parrilleros Gourmet” ya está en marcha en la sede de la Escuela de Alta Gastronomía “Pedro Figari” del Consejo de Educación Técnico Profesional-Universidad del Trabajo del Uruguay (CETP-UTU) –ubicada en la Rambla Williman, Parada 12, Playa Mansa.

La firma del convenio respectivo estuvo a cargo del Director General del CETP-UTU, Ing. Agr. Eduardo Davyt, y del Presidente del INAC, Dr. Alfredo Fratti, en un acto que contó con la participación del Presidente del Consejo Directivo Central (CODICEN) de la Administración Nacional de Educación Pública (ANEP), Profesor Wilson Netto, y el Intendente de Maldonado, Oscar de los Santos, entre otras autoridades nacionales y locales.

El emprendimiento se concretó en el marco del Proyecto “Uruguay Natural Club” del INAC, en aplicación de un Convenio Marco de Cooperación Técnica oportunamente firmado por la UTU con el referido organismo.

Este plan piloto –que funcionará hasta el 31 de marzo de 2013- será la base para que los jóvenes parrilleros egresados puedan trabajar, posteriormente, en los restaurantes de la Franquicia Uruguay Natural Parrilla Gourmet que se instalen en Uruguay o en el exterior, en atención al componente de integración social que impulsa el proyecto.

Mediante el acuerdo complementario que viabiliza la instalación de la “Escuela de Parrilleros Gourmet”, una vez finalizada la etapa de plan piloto, ambas instituciones se comprometen a trabajar en conjunto a efectos de elaborar una programa de formación de parrilleros profesionales.

INAC tendrá a su cargo y costo desarrollar la infraestructura insumos y servicios para la puesta en funcionamiento de la Escuela, la cual operará conforme a los estándares establecidos por el organismo en el marco del Proyecto Uruguay Natural Club.

Los platos que se ofrezcan en la Escuela se elaborarán con carne natural uruguaya certificada bajo el protocolo Uruguay Natural Club y se presentarán inspirados en lugares, tradiciones y cultura uruguayos.

Por su lado, el CETP-UTU será el responsable pedagógico del diseño, implementación, evaluación y certificación de la propuesta educativa asociada a la experiencia que se desarrollo en la “Escuela de Parrilleros Gourmet”.

Asimismo, prestará servicios de restaurante para actividades especiales o personas que INAC indique, mediante la correspondiente reservación como invitados especiales.

El Presidente del INAC, Dr. Alfredo Fratti, valoró la experiencia

interinstitucional de trabajo conjunto entre la ANEP e INAC, afirmando que el emprendimiento de restaurante con parrilla que lleva adelante la institución “requiere personas preparadas. Si bien todos los uruguayos sabemos manejar la parrilla, el parrillero Gourmet es otra cosa. Estamos hablando de estándares de calidad diferentes”.

Fratti consideró que a la muy buena calidad de la carne uruguaya de exportación, hay que sumarle la capacitación en su preparación. “Esta es una buena oportunidad de potenciar esta experiencia educativa de UTU, tanto para las franquicias como para nuestras salidas al exterior”.

Finalmente, el Presidente de INAC reafirmó que, en lo que atañe a la industria cárnica, la estrategia es apostar a la calidad. “La idea es que vengan muchos turistas a este restaurante, que conozcan cómo funciona y luego se transformen en agentes multiplicadores”.

Por su parte, la inspectora de Gastronomía Nancy Rosado recordó que la escuela –restaurante fue inaugurada el 5 de enero de 2012 y, a partir de marzo, al iniciarse el año lectivo, comenzó efectivamente a funcionar como centro educativo.

La educadora afirmó que “el impacto fue realmente formidable” y superó con creces las expectativas más optimistas. “Fue tal el éxito de esta experiencia que se inscribieron más de cien personas”, resaltó.

Rosado informó que en el establecimiento funcionan el Bachillerato Profesional en Gastronomía, la Tecnicatura en Organización de Eventos y Protocolo y la Educación Media Profesional en el área de Gastronomía.

“La experiencia es muy importante, porque los chicos pueden hacer sus prácticas en un ambiente real de trabajo. Esto es realmente impagable, porque es muy difícil recrear -a nivel de aula- las condiciones que mueven a las inquietudes de un comensal y las demandas del otro”.

Nancy Rosado dijo que la clave “es el juego de seducción en servicios, para que los comensales pasen bien. Hay que tener mucha psicología para tenderlos y seducirlos permanentemente”.

Con respecto a la inauguración de la Escuela Parrilleros Gourmet, Rosado comentó “que esta etapa ha generado mucho entusiasmo entre los estudiantes. Todos quieren ser asistentes del parrillero del INAC, porque desean aprender sobre la leña, las brasas, los tiempos de preparación y la condimentación de las carnes”.

Finalmente, el Director General del CETP-UTU, Ing. Agr. Eduardo Davyt, se manifestó sumamente gratificado por el éxito de la escuela, valorando la alta dedicación de los docentes y los estudiantes.

Al respecto, reflexionó que con la experiencia de una temporada ya transcurrida, ahora se inicia una nueva etapa, que supone un auspicioso escalón en materia cualitativa y de capacitación.

Davyt ponderó particularmente el crucial aporte del Instituto Nacional de Carnes para la instalación de la Escuela Parrilleros Gourmet, calificando el proyecto como una nueva apuesta a la calidad en materia formativa, en una especialidad de alta inserción laboral.

La actividad culminó con una cena para más de cien comensales, que tuvieron la oportunidad de degustar platos de alta especialización y apreciar un servicio de real calidad y profesionalismo, que estuvo, naturalmente, a cargo de los estudiantes con la supervisión de los docentes.

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Las inscripciones se extenderán hasta el 24 de septiembre, en el horario de 14 a 17, en el Centro Cultural La Casona (Ellauri 306), donde también se pueden retirar las bases para participar.

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Del mencionado Certamen Nacional surgirán los representantes nacionales gastronómicos a través de una competencia que se adherirá a los standares de exigencia y formatos de calificación internacional, recibiendo en la oportunidad auditores de México y alguna personalidad gastronómica de Francia quienes avalarán seriedad, cristalinidad y reales deseos de Uruguay en llevar esta actividad adelante con un espíritu nacional, de integración efectiva de las generaciones de profesionales más jóvenes y de participación verdadera. En este proyecto están todos invitados, personas o instituciones que quieran sumar experiencia y aspirar a tener su representación en tal Certamen Nacional.

Uruguay hace historia.

Cabe destacar, que el máximo hito histórico de la gastronomía del Uruguay, es decir,  nuestra primera participación como país en Enero de 2009 en el Bocuse d´Or y la reciente clasificación consecutiva para el próximo Bocuse d´Or 2011, la cual ha tenido lugar entre los días 29 de Setiembre y 1 de Octubre pasados en la ciudad de México (DF), y proyecciones.

En el mes de Enero del pasado año por primera vez en la historia de nuestro país tuvimos la oportunidad en el Bocuse d´Or, de ser parte de esa selecta elite gastronómica de tan solo 24 países del mundo, de los cuales solo tres provienen de Latinoamérica.

Fue un gran honor haber participado de un verdadero mundial al cual los países llegan acompañados por autoridades nacionales, departamentales e hinchada, dada la repercusión que el evento tiene en los mercados gastronómicos y de turismo e incluso los premios son entregados por tales autoridades del país anfitrión ( Francia ) .

Hoy señalamos que en el Gran Certámen Culinario Azteca que ha tenido lugar entre los días 29 de Setiembre y 1 de Octubre pasados, Uruguay ha competido con 12 países latinoamericanos con el objetivo de lograr alguno de los tres primeros puestos, posiciones que clasifican para el próximo » mundial de la gastronomía «, Bocuse d´Or 2011, y la novedad es que efectivamente hemos logrado una vez más tal ansiado pasaje . Uruguay ha subido al podio en segundo lugar una vez más de la mano de Alvaro Verderosa Chef Ejecutivo de Radisson Montevideo, siendo Guatemala quien ha ocupado el primer lugar y Argentina la tercera posición.

La organización, presidida por la Academia Culinaria Nacional agradece en un comunicado de prensa, los apoyos recibidos, solicitando que se haga conocer la trascendencia que tiene para nuestro país seguir perteneciendo a esa elite de los 24 países que clasifican a la competencia gastronómica más importante del mundo, ya que motiva y hace crecer, crea expectativas y renueva el interés en el estudio y la pesquisa de nuestros jóvenes en el mundo de la perfección de lo clásico y el descubrimiento de las nuevas técnicas.

Por informes, comunicarse al 903 20 05, www.uruguayculinario.com

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La IMM continuará el programa educativo laboral que desarrolla en conjunto con el Hotel Mediterráneo y la Fundación con Todos los Niños. La Secretaría de Juventud seleccionará 30 jóvenes de entre 17 y 25 años de edad, que vivan en Malvín Norte, Carrasco Norte, Manga y Piedras Blancas.

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