El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó recientemente sobre un caso en el que una persona realizó un pedido de carne a través de internet y posteriormente presentó una denuncia ante la sospecha sobre el origen y la especie del producto recibido.
Ante esta situación, el presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), José Luis Fernández, alertó a la población sobre los riesgos de adquirir carne por redes sociales o canales informales, donde el producto no cuenta con los controles sanitarios ni la trazabilidad que exige el sistema formal.
Fernández explicó que las transacciones del sector cárnico habilitado se encuentran reguladas por el Sistema de Registro y Gestión del Abasto (SRGA), lo que permite monitorear el origen de la carne y garantizar que el producto cumpla con las condiciones sanitarias correspondientes.
En ese sentido, advirtió que quienes optan por este tipo de compras generalmente buscando precios más económicos “deben tener mucho cuidado, porque están poniendo en riesgo su salud y la de su familia”.
El titular de la UVC recomendó adquirir carne en establecimientos habilitados, como carnicerías tradicionales, donde se asegura que el producto “desde su origen está correctamente faenado, cumple con la cadena de frío y respeta los estándares de calidad”.
Finalmente, Fernández reiteró el llamado a evitar la compra de carne a través de redes sociales. “No compren este tipo de productos por internet. Si fuera solo perder dinero, sería un problema menor, pero estamos hablando de un riesgo importante: son alimentos que ingerimos y afectan directamente la salud de las personas”, concluyó.
Fuente Imagen: Comunicación Sur.
