21 Mar '13

Sociedad Uruguaya

Conferencia “Conexiones entre la seguridad alimentaria, la nutrición y la tecnología”

El Postgrado de Especialización en Tecnología de Alimentos de la Universidad Católica del Uruguay invita a la conferencia:

Conexiones entre la seguridad alimentaria, la nutrición y la tecnología

A cargo de la Dra. Hellen Maluly, del Departamento de Toxicología Alimentaria de la Universidad de Campinas (Brasil)

Temario:

– Toxicología alimentaria y seguridad.

– Reacciones por pérdidas del contenido nutricional y del sabor de los alimentos

– Necesidades tecnológicas aplicadas a los alimentos.

– Utilización de las tecnologías con seguridad.

– Conclusiones y discusiones a partir de la presentación.

Jueves 21 de marzo

18:00 a 21:00 h

Sede Central (salón 101)

Inscripciones:

alimentos@ucu.edu.uy

 

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